Gastronomía

Ya nos vamos poniendo las pilas y volviendo a la realidad. Se acabaron las vacaciones. Al curro cruel.
Estoy con Sergi Peris de Sergi Peris Gastronòmic (frente a Aqua) porque se marcha unos días a Mahón.

Tinto con 15 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.

Este vino contiene una alta carga emocional y está hecho para honrar a dos personas muy especiales.

Está puntual a las nueve de la mañana. Pese a que cierra tarde, a Llorens le gusta madrugar y tenerlo todo a punto, además “es el momento de preparar una confitura que, las mías, tardan unas cinco horas y disfrutar del chup-chup de la olla”.

Vino Blanco. Variedad 100% Verdejo. Añada 2013.

Fue el pasado martes en la noche. The Book, el restaurante de la calle Antonio Suárez, celebraba su primer año y tanto Alfonso como Kewin se empeñaron en que todos sus amigos y compañeros de profesión lo pasaran a lo grande. Y lo consiguieron.

Dehesa de los Canónigos “Selección Especial”, ha sido elaborado con uvas del viñedo “La Sagra Vieja”. Plantado por Arturo Cid (Abuelo de los actuales propietarios).

Ultramarinos Violeta era la tienda de la madre de Jesús Ortega. Estaba especializada en embutidos y jamones de Aragón. En la calle Peris Brell. Puede que muchos de ustedes no lo hayan conocido, pero hubo un tiempo que decir que un niño estaba gordo era sinónimo de salud y de bien comer.

No se extrañarán si les digo que había hecho miles de planes para mis vacaciones y que, al final, se han quedado solamente en eso, planes. Uno no es dueño de su destino y, cuando repartieron la suerte, yo no tenía mi número en el bombo. Seguro que no soy el único.

Es mi amigo Gonzalo quien levanta la liebre ¿Que no conoces Soma Bar, pero tú en qué mundo vives? Y la verdad es que me quedé un tanto pasmado. Lo que tengo muy claro es que no conozco todos los bares y restaurantes de Valencia, pero tampoco pensaba yo que…