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Gastronomía

Suprema de Gallo Pedro, de José Luis Cases, mejor tapa autóctona

Una tapa de suprema de Gallo Pedro, crema de caldero de Torrevieja y alcachofa de la Vega Baja confitada en AOVE Jaime Rosell, elaborada por el chef del restaurante Rincón de Capis de Torrevieja José Luis Cases, ha sido escogida como la Mejor Tapa MadeinCV en un concurso celebrado en el CDT de València. Cases participará el próximo 27 de junio en una acción promocional de la gastronomía valenciana que tendrá lugar en La Haya con motivo de la celebración del Día Mundial de la Tapa, en la que estarán presentes reconocidos cocineros valencianos.

Protos Reserva

Tempranillo 100 % Más de 50 años. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Macera- ción con hollejos y fermentación de 24 días a 28ºC. 18 meses en roble Francés (2/3) y Americano (1/3) y 18 meses en botella.

Un paseo gastronómico por Menorca

Caldereta de pescado de roca y marisco, Raya al horno, Pulpo a la menorquina, Oliaigua, Calabacín relleno… la gastronomía menorquina es una tentación para los paladares más exigentes. Y para saborearla en todas sus ricas variedades y matices, nada mejor que una escapada del 7 al 16 de junio recorriendo la isla siguiendo el aroma de sus mejores guisos. ‘Menorca en el plato’ es la sabrosa propuesta de 17 de restaurantes de nueve municipios para dar un paseo culinario por esta Reserva de la Biosfera.

Mercabañal, el nuevo espacio gastronómico del barrio del Cabanyal-Canyamelar

El barrio del Cabanyal-Canyamelar ya cuenta con un nuevo espacio gastronómico concebido para el tapeo y el encuentro social. Los productos de temporada y proximidad son la columna vertebral de Mercabañal

Vegamar Crianza de Autor

Seleccionamos las mejores uvas de nuestros pagos de Tempranillo, Syrah y Merlot en su punto óptimo de maduración y las vendimiamos de noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.

Blanco Seco

Macabeo 100%. La cooperativa del campo “San Antonio Abad” de Fuentealbilla fue fundada en el mes de febrero del ano 1958, ante la necesidad de los agrícolas de poder defender sus cosechas. Siendo socio de la misma la práctica totalidad de la población. En la actualidad cuenta con 537 socios, los cuales cultivan un total […]

Cyan Roble

Variedad: 100% Tinta de Toro Octubre.

Vegamar Dulce

Ideal para maridar con foie, y dulces y pastas de sobremesa. 100% Moscatel de Alejandría.

Monopole blanco

100% Viura. Monopole es la marca de vino blanco más antigua de España. Se elabora desde 1915.

Felicidad, el ingrediente secreto de la paella de La Puigmola

Perdemos demasiado tiempo en discusiones banales sobre los ingredientes académicos de la paella valenciana. Sobre si tavella i garrofó, bajoqueta, pollo, conejo… La paella tiene un ingrediente mágico que nunca falla, y que es el que justifica el “anar de paella” (vamos de paella) que tanto utilizamos los valencianos. El ingrediente más importante de la paella es la Felicidad

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