Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Desde la Copa del Día queremos ayudarles a ir conociendo los buenos vinos que elaboran nuestras zonas productoras. Habrá de todo y para todos los gustos, con información que esperemos les sea útil en su decisión ante una carta de un restaurante o en el vino que elige para casa.
Crianza 9 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de 225 y 500 litros, más un mínimo de 9 meses en botella. Viñedos cultivados en vaso de la zona de “La Muela”, con una edad media de 45 años. En vendimia, tras un seguimiento de la maduración en campo, se seleccionan los viñedos con mayor potencial de fruta y de tanino suave. La vendimia se realiza la segunda semana de septiembre. Los racimos se recolectan a mano en las primeras horas del día para aprovechar las bajas temperaturas matinales.
Tinto criado en barrica. Variedad: 100% Espadeiro. Producción muy limitada: 352 botellas. Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Dry Libalis es un vino que nace de la mano de Libalis para satisfacer a los consumidores que buscan ese vino sorprendente por su afrutado pero con una boca más seca.
Este es un vino monovarietal de uva graciano; una uva escasa y singular con la que perseguimos igualmente un vino singular; una uva exigente que obliga a un trabajo en viñedo minucioso para un resultado excelente.
Variedad: Mencía 100% añada: 2012. Fermentación en troncocónicos de roble francés. Elaborado con racimo entero pisado con los pies. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras un prensado ligero sin maceración para obtener el máximo de fruta sin verdor. Fue una vendimia cálida y seca, con una maduración larga y equilibrada.
100% Tinta Fina. La uva procedente de una única parcela de nuestro pago de «El Obispo», (conducido a la manera tradicional en «vaso»), fue vendimiada a mano en cajas de 15 kg, a mediados del mes de octubre, con una intensa concentración de antocianas, aromas y con excelente acidez.
Fue en la última semana de Agosto, al igual que en los años “normales”, cuando el Chardonnay de nuestro preciado pago “Lapiedra” estuvo en su mejor momento de madurez.
Subzona de producción: Val do Salnés. Clase de vino: blanco seco. Variedad: 100 % Albariño. Emparrado (pérgola tradicional). Selección de parcelas de unos 25 años de edad media.
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