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Conveniencia

29 junio, 2020

Conveniencia
DO Utiel-Requena
Bodega Finca San Blas
Chardonnay 50%, merseguera 40% y pinot noir 10%

La Conveniencia, ayer río, hoy rambla, serpenteando entre las parcelas y dejando una huella indeleble que imprime carácter a este vino blanco. Con la fuerza de su arrastre, limos, gravas y cantos rodados ennoblecen una tierra permeable y generosa.

Suelo arcilloso-calcáreo. 750m altitud.

Fermentación a 17ºC durante dos semanas. Crianza con su propia levadura en depósito de acero inoxidable durante cuatro meses.

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: una mezcla sutil de la fruta blanca como pera, manzana, fruta de hueso como albaricoque y ciruela amarilla, así como notas de cítricos y de flores blancas.
Boca: fresco y equilibrado, con un final ligeramente amargo y muy agradable. Un postgusto largo.

Temperatura de servicio: 8-10ºC

Solo o con todo tipo de pescados y mariscos, carnes blancas, pastas y arroces marineros, frutas frescas y frutos secos.

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