Gastronomía

Es un crianza rico y lleno de matices, de estilo moderno, elaborado con uvas que provienen exclusivamente de las jóvenes cepas.

Amo esta profesión entre otras cosas, porque nunca deja de sorprenderme. Bendita sea la profesión y la sorpresa.
He estado en un restaurante que se inauguró hace quince días aproximadamente. Está en el Paseo de la Alameda, 54.

Me encuentro con Tomás en Food Club, en la calle Cádiz, 90. Entren por la parte de Peris y Valero porque se equivocarán si van por Gran Vía. Ruzafa es muy grande y esta, donde estamos, es la otra parte de Ruzafa.

El restaurante presenta unas jornadas gastronómicas para la próxima semana en las que el invitado de lujo será el cava. Durante cuatro días podrán degustarse menús cerrados de maridaje con cavas valencianos tanto de comida como de cena. Además, cada día una bodega será la protagonista en un ambiente único preparado por la Sra. Cook para la ocasión.

Me decía Lester López que no tenían prisa en llegar a la meta. El camino más largo comienza con un primer paso y toda la experiencia acumulada en las distintas escuelas de cocina y sobre todo, las Canarias, tenían que reflejarse día a día en su buen hacer y en el servicio al cliente.

Tempranillo del Duero (Tinta Fina) con 12 meses de crianza en barrica. Potencia y finura se dan la mano. Muy rico.

Asador San Telmo te invita a conocer los deliciosos rellenos de sus empanadas caseras. Con tomate, mozzarella y albahaca; con espinacas, queso de cabra y tomate seco; de ternera… todo un universo por descubrir.

Ya han sido varias las voces que nos han hablado de un coqueto local en Valencia capital que, sin grandes pretensiones, ha apostado por una cocina divertida y tratar con cariño los vinos, teniendo incluso un espacio exclusivo para ellos. Los comentarios han llegado en forma de susurro, casi con un toque de intriga y misterio.

Alejandro del Toro ha preparado un menú muy especial para celebrar una de las noches más mágicas del año, la de San Juan. Celebra el solsticio de verano de una manera diferente y déjate envolver por la magia de Alejandro del Toro.

Que anuncian calores y a lo bestia. Es normal, estamos en verano y lo que no vamos a pretender es que nos pongamos los abrigos de visón.
Tapería Hispania ha preparado un antídoto para estos calores que, supuestamente, nos vienen encima.