Actualidad

El pasado sábado, 7 de julio, se celebró el Día Internacional de las Cooperativas, un sector “anteriormente denostado e incluso vilipendidado” que hay que “poner en valor y reivindicar que es un producto de calidad”, según afirma el presidente de Coviñas, cooperativa de segundo grado que representa a más de 3000 agricultores de Utiel-Requena, y responsable de la sectorial del vino de las Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, José Miguel Medina.

El Curso Técnico en Restauración de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo se dirige a jóvenes de 17 a 25 años con vocación por la hostelería, para formarlos en una visión completa de la operativa del sector en cocina y servicio. Esta visión transversal del negocio hostelero, siempre cercana a las demandas del consumidor y a las necesidades reales de sus profesionales, les brinda una valiosa capacitación y grandes oportunidades profesionales, que se traducen en una tasa de empleabilidad superior al 80%.

Hace mucho tiempo, el enólogo riojano Pepe Hidalgo ya apuntaba a la opción de elaborar cavas en Requena bajo el sello ecológico dadas las bondades climáticas de este municipio valenciano para la elaboración de espumosos. Y no sólo lo señaló sino que predicó con el ejemplo poniéndose manos a la obra en su elaboración. Desde ese día, Vega Medien Ecológico no ha parado de recibir reconocimientos internacionales de enorme prestigio.

Disfrutar de una cata de vino puede resultar el más delicioso aperitivo para un concierto veraniego inolvidable al realizarse en un escenario con valor patrimonial. Esto es lo que propone por undécimo año consecutivo el Festival ‘Sons del Món’, en Roses y sus alrededores. Así, desde hoy, 6 de julio, al 4 de agosto están programados nueve grandes conciertos –y cuatro más intimistas, en bodegas– en lugares como la Ciudadela rosense. La mítica Gloria Gaynor cerrará los recitales celebrando el 40 aniversario de su legendaria ‘I Will Survive’ en un recinto arqueológico que da cobijo a más de 25 siglos de historia.

La Comunidad Valenciana vuelve a formar parte, desde el pasado 21 de junio, de la Asamblea de las Regiones Europeas Vitícolas (AREV), un órgano consultivo cuyo objetivo es el de defender los intereses económicos y sociales de las regiones y de los productores de vino ante las instituciones europeas. El representante de la Comunidad será José Miguel Medina, responsable de la sectorial del vino de las Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, así como presidente de la DO Utiel-Requena y de Grupo Coviñas. 

Se trata de un programa que comenzó en los años noventa y supuso un esfuerzo de más de una década de desarrollo y ensayos. Hoy por hoy es un sistema afianzado que está proporcionando resultados espectaculares. Pero lo que es más importante es que ha conseguido la sostenibilidad compatibilizando el respeto al ecosistema del Parque Natural de L’Albufera con el cultivo del arroz como forma de vida.

Un bocadillo de pan plano de elaboración propia, con calamares rebozados, pico de gallo, salsa de yogurt y guacamole espolvoreado con cilantro picado elaborado por José Alberto Muñoz Guimerá, de Latabarra Multibar, ha conseguido el premio al mejor bocadillo de Torry Harris 2018.

La plaza del Ayuntamiento de Valencia acogerá el próximo sábado, 7 de julio, la segunda edición del Día de la Horchata y la Chufa de Valencia, en el que habrá degustaciones de esta refrescante bebida y venta de productos elaborados con chufa, desde jabones a helados pasando por licores o cervezas. Además, se desarrollarán otras actividades como talleres, exhibición de maquinaria o música en directo.

Alrededor de 12.000 personas participaron el pasado viernes, día de San Pedro, en la tradicional Batalla del Vino de Haro (La Rioja). Provistos de cubos, bolsas, sulfatadoras y botas de vino, los participantes en esta incruenta batalla, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, se lanzaron 70.000 litros de vino.

Protos tiene previsto construir una nueva bodega en Peñafiel (Valladolid) que, con una superficie de 50.000 metros cuadrados, hará de nexo entre las dos bodegas ya existentes: la histórica situada en la ladera del castillo y la bodega vanguardista diseñada por Richard Rogers en colaboración con Alonso Balaguer Arquitectos Asociados.