Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Los vinos de Alicante son Mediterráneo puro. Desde La Marina hasta las montañas alicantinas, se extiende un buen número de bodegas que mantienen en la mayoría de casos el carácter familiar del negocio. Monastreles de prestigio en los tintos, blancos aromáticos de Moscatel y las afamadas Mistelas elaboradas en los Riuraus, son algunas de las grandezas del sector vinícola alicantino.
Mención especial el apasionante mundo de El Fondillón, un tipo de vino de Alicante único en el mundo y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Sus principales virtudes son que procede de la sobremaduración de la uva monastrell en la cepa (y como tal está tipificado). Algo que se puede hacer en Alicante en determinadas vendimias gracias al largo verano y a la poca humedad y limpieza del ambiente que se produce entre octubre y noviembre que puede alargar el ciclo de vida de la uva monastrell (ya de ciclo tardío) hasta estos fechas. Otra de sus singularidades es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos aunque que guarde algunas semejanzas organolépticas como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que si tienen añadidos. El mínimo de alcohol permitido es de 16º. El mínimo de crianza es de 10 años. Lo que lo hace especial y diverso es también el tipo de toneles y barricas utilizados. El envejecimiento del producto se realiza de forma tradicional por el sistema de soleras, con la mezcla de las más antiguas con un porcentaje controlado de otras más nuevas, lo que provoca una gran riqueza de producto. También puede realizarse mediante añada, es decir con las mezclas de vinos de una misma añada. En el etiquetado del producto, a partir del año 2014 quedarán definidos ambos sistemas.
El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante se creó en el año 1957 para gestionar la Denominación de Origen que había sido reconocida en el año 1932. Su actual sede se encuentra en la ciudad de Alicante y trabaja en la certificación del origen “Alicante” y la promoción de esa misma certificación y de la cultura vitivinícola de Alicante. Este año la prestigiosa Guía Peñín le ha otorgado la distinción de DOP Mejor Valorada de España.
Alicante activa un curso de formación de alta cualificación para sus vinos
Llega la 1ª edición del curso ‘Formador Homologado en Vinos Alicante DOP’ del 25 al 27 de octubre . Se trata de una actividad formativa con la que el CRDOP Alicante quiere buscar a especialistas del sector del vino del más alto nivel
Las Virtudes vive un septiembre lleno de actos en su 60 aniversario
Bodega Las Virtudes celebra su 60 aniversario participando en Alicante Gastronómica, en la Asamblea de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres y ‘Vendimia Abierta’ que organiza cada año la DOP Alicante.
Vendimia al ritmo de Arkano en la DOP Alicante
La DOP Alicante ya ha escogido quién será el padrino de la vendimia 2021. Como cada año, los padrinos están vinculados a la provincia y destacan por sus méritos profesionales y por sus valores humanos y sociales. En esta ocasión han nombrado a Arkano como padrino de la 89º vendimia de este año.
La DOP Alicante acoge la Asamblea Nacional de Sumilleres de UEAS
La Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres ha celebrado su asamblea nacional en la DOP Alicante. Ha tenido como centro de operaciones la ciudad de Elche y desde allí se han desplazado a las bodegas del Vinalopó Alto y Medio para conocer en detalles las particularidades y elaboraciones de la DOP Alicante.
La exposición ‘3000 años de cultura del vino Alicante’ se muda a El Campello
Tras dos meses situada en Denia, la exposición itinerante ‘3000 años de cultura del vino Alicante’ hace su segunda parada en pleno paseo marítimo de El Campello, a la altura de la Peña y cerca de la Lonja del Pescado. La exposición une historia, arte y vino de manera única y original.
El nuevo pliego de condiciones de ‘Alicante’ que prima lo autóctono
La Conselleria de Agricultura de la Comunidad Valenciana acaba de publicar un nuevo pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Alicante bajo la resolución del 4 de agosto de 2021.
El comercio local se convierte en una clave medioambiental del sector
La denominación de origen Alicante trata sobre una viña en particular de la que sale un vino tan particular que está protegido desde hace cerca de 90 años. Un vino que se ha convertido en los últimos años en un producto no de primera necesidad, que se ha ido retirando de la costumbre de tomarlo todos los días y que ha cambiado la percepción y vinculación con los consumidores, alejándose de la tradición de una dieta mediterránea.
La magia de cumplir sueños se hace realidad en Les Freses
Cuando se juntan los astros y el destino hace de las suyas nacen proyectos tan bonitos como Les Freses. Envuelta en un “contubernio de cosas fantásticas que se ponen en común”, como asegura su propietaria Mara Bañó, ve la luz esta bodega alicantina. En lo que fue un campo de cultivo de fresas que había quedado abandonado, Mara ha podido cumplir su sueño plantando viña.
Bodegas Volver y La Majada, el maridaje perfecto en el paraíso del queso
Vino y queso siempre han ido de la mano. Son muchos los que creen que no son la pareja ideal y predican la expresión ‘que no te la den con queso’, que se remonta a cuando los antiguos bodegueros en las catas tapaban los fallos de sus vinos con queso.
Nos vamos de un sorbo al pasado con el Fondillón ‘siempre te esperaré’
Dicen que el vino nos puede hacer viajar en el tiempo y nosotros hoy vamos a hacerlo. De un sorbo nos vamos al pasado para descubrir a qué sabe el vino alicantino que, hace cinco siglos, enamoró a Cardenales del Renacimiento y a Reyes de Francia.
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