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Destacamos

La Mancomunidad del Interior Tierra del Vino lanza una campaña para poner en valor la Agricultura

Bajo el lema ‘Agricultura. Profesión de futuro. Esencial, única y nuestra’, la Mancomunidad del Interior Tierra del Vino ha realizado una campaña protagonizada por nueve jóvenes de la comarca para defender y poner en valor un sector tan importante como el primario.

27/01/2022 DO Utiel-Requena Sin comentarios

La Ruta del Vino de Yecla crea gran expectación en FITUR

FITUR es el escaparate turístico por excelencia. Reúne a casi 7.000 participantes con sus más de 600 expositores y presencia de todas las Comunidades Autónomas de España, empresas y destinos de más de cien países, 70 de ellos con representación oficial internacional. Un abrazo al mundo que cada año recibe a decenas de miles de visitantes en IFEMA, Madrid, y que esta edición ha contado con una presentación de la Ruta del Vino de Yecla en el “stand” de mil metros cuadrados dedicado a la Región de Murcia. 

27/01/2022 Sin comentarios

España liderará la Red Europea de Ciudades del Vino

Aranda del Duero ha sido seleccionada como la ciudad europea del vino en 2022. El municipio español liderará la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) después de dos prórrogas por motivo de la pandemia.

27/01/2022 Sin comentarios

La Ponderosa: la alegría gastronómica de Cuenca

El mundo de las barras es inmenso, al tiempo que muy variopinto. Cada ciudad tiene un estilo propio, por lo que en cada localidad encontraremos una oferta diferente y singular.

26/01/2022 Gastronomía Sin comentarios

Actualidad

13 estrellas Michelin de España protagonizan el primer “SommTrip” a la DOP Jumilla

Un grupo de 10 sumilleres profesionales que juntos suman 13 estrellas Michelin, ha viajado por la DOP Jumilla para conocer de primera mano proyectos y vinos que se encuentran representados en las selecciones de la más alta gastronomía mundial.

Alubias del Confit de Viver en manos de Joaquín Schmidt, el «Dalí» de los chefs

Nos adentramos en el barrio de Zaidia, tenemos cita con el chef Joaquín Schmidt. Llevamos el zurrón cargado con la alubia del confit que ha recuperado con un proyecto lleno de romanticismo la Cooperativa de Viver. El reto es que este creativo chef nos las prepare para elevarlas a la categoría de obra de arte. Es temprano, nos espera a la entrada del barrio Cati Corell, directora de producto de la Cooperativa.

Elche también celebra los “3000 años de cultura del vino” de Alicante

Ya se puede visitar en Elche, junto al Palacio de Altamira, la exposición ‘3000 años de cultura del vino Alicante’. Una exposición que cuenta el devenir histórico y los valores de la DOP Alicante desde hace más de 3000 años. A través de las ilustraciones contemporáneas de tres artistas: Miguel Calatayud, Paula Alenda y Erregalvez.

Nova Conca combina gastronomía, crypto y NFT para convertirse en el restaurante empresarial de la provincia de Valencia

El restaurante Nova Conca de Pinedo se ha caracterizado desde su renovación en 2020 no solo por el apartado gastronómico, sino por la generación de un modelo de negocio diferente basado en la aportación de inversores privados y los encuentros empresariales de temas de actualidad.

Reportajes

Atmosphère y Dussart Pedrón, un viaje de Valencia hasta Francia haciendo una parada en el corazón de Requena

El arte de la gastronomía nos permite viajar por el mundo a través de los sentidos. Nosotros hemos vivido uno muy especial en el barrio valenciano del Botánico, concretamente entre las cristaleras del Restaurante Atmosphère, con Bodegas Dussart Pedrón.

Una tradición centenaria rescatada por Artelicor

Las tierras de San Antonio de Requena son conocidas por sus bodegas y sus vastos territorios de campos de viñedo. Pocos saben que, hace casi un siglo, las destilerías formaban parte de la vida de los habitantes de la zona. Una tradición perdida por el paso de los años que, gracias a Artelicor, ha vuelto para volver a ser indispensable en esta comarca del interior de la provincia de Valencia.

Baltasar Seguí, una arista clásica en el bohemio Benimaclet

Las calles de Valencia esconden un sinfín de lugares de parada obligatoria. En el bohemio barrio de Benimaclet se encuentra Baltasar Seguí, una vinoteca, un tanto peculiar, que, a lo largo de su historia, ha tenido que reconvertirse en varias ocasiones. Desde ser una tienda de barrio hasta transformarse en una taberna en la que degustar las miles referencias que esperan impasibles, en sus múltiples estanterías, al cliente que quiera disfrutar de un ambiente especial.

SITEVI 2021: el escaparate absoluto

Durante la semana anterior al evento estuve recibiendo, por parte de la empresa encargada del mismo, un sinfín de llamadas cargadas de ayuda y sugerencias para sacarle el máximo partido.

Personajes

«Es un honor poder llevar a los vinos DOP Alicante al más alto nivel»

Toda su vida ha estado vinculado con el mundo del vino, ahora comienza una nueva etapa con mucha ilusión como presidente del CRDOP Alicante con la firme creencia de que se hacen productos de mucha calidad en las tierras alicantinas y con ganas de poner su granito de arena para llevar los vinos DOP Alicante “al más alto nivel”. 

Personajes

«WineLands es un proyecto que pone en valor el trabajo de las pequeñas bodegas»

nos tomamos una copa de vino, Marian Baldayo, hija del reconocido pirotécnico castellonense Ángel Baldayo. Una mujer que la covid-19 le dió la oportunidad de cambiar su rumbo profesional, integrándose a WineLands de la mano de Miguel Guillem, un increíble proyecto dentro del mundo del vino.

Personajes

«La apuesta de Sierra Norte por el cava es firme y no ha hecho más que empezar»

«Todo tiene mucho que ver con afincarnos en Calderón, Requena. Cuando vimos la finca decidimos que 30 de las 50 hectáreas que rodean la bodega tenían que estar dedicadas a las variedades de cava. Plantamos xarel.lo, macabeo, chardonnay y pinot noir, para que nos dieran una paleta varietal interesante y atractiva. Y empezar a elaborar cava era un poco cerrar el círculo de toda esta apuesta».

Personajes

«Los mejores enólogos de España se han formado en Requena»

La Escuela de Viticultura y Enología de Requena se ha convertido en un referente a nivel nacional. Su historia recoge la tradición de enseñanzas vitivinícolas desde 1920. Con motivo de su 60 aniversario, visitamos unas aulas por las que han pasado los mejores enólogos de la Comunitat Valenciana y de España, en una comarca que además cuenta con una afamada Denominación de Origen.

Entrevistas

Gastronomía

La Ponderosa: la alegría gastronómica de Cuenca

El mundo de las barras es inmenso, al tiempo que muy variopinto. Cada ciudad tiene un estilo propio, por lo que en cada localidad encontraremos una oferta diferente y singular.

Gastronomía

Aitor Martínez, de Can Ros en Burriana, gana el 4º Concurso de la Trufa Negra de Andilla

Es posible, aunque yo diría que es seguro, que el tratamiento de la trufa negra en gastronomía es muy complejo y complicado. La delicadeza de este hongo es legendaria y su utilización en cocina nos proviene de Francia cuando Escoffier lo utilizaba en rellenos de caza o en caldos cortos de sabor.

Gastronomía

Ca Morera: la cocina de mercado desde el conocimiento de Jordi

Las décadas de los 80 y los 90 vinieron marcadas por los conceptos gastronómicos más contemporáneos; sin duda, la Nouvelle Vague francesa influyó en los cineastas franceses, como La Nouvelle Cuisine, influyó en sus cocineros. Muchos restaurantes son los que se adosan a estos conceptos, y uno de ellos es Ca Morera, donde su cocinero Jordi Morera los desarrolla desde una gran convicción y exactitud.

Gastronomía

Honoo: una brasserie japonesa

Después de la Estrella Michelin conseguida por Kaido Sushi Bar, perteneciente al empresario hostelero Ulises Menezo, el mundo de la cocina japonesa, por fin se ve recompensado en nuestra ciudad. Honoo es un restaurante de ínfulas japonesas, pero desde la visión de las brasas, porque pensar que toda la cocina japonesa se nutre de elaboraciones crudas, no es del todo cierto, pues existe una gran parte de ella que se elabora bajo los efectos del fuego.

Gastronomía

Zona DO

La Mancomunidad del Interior Tierra del Vino lanza una campaña para poner en valor la Agricultura

Bajo el lema ‘Agricultura. Profesión de futuro. Esencial, única y nuestra’, la Mancomunidad del Interior Tierra del Vino ha realizado una campaña protagonizada por nueve jóvenes de la comarca para defender y poner en valor un sector tan importante como el primario.

DO Utiel-Requena

Los vinos de la DO Utiel-Requena destacados por los Premios PROAVA

Los premios PROAVA, que promueven los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana, volvieron a destacar la labor de las bodegas de la Denominación de Origen Utiel-Requena, otorgándoles varios premios por sus vinos en las últimas semanas.

DO Utiel-Requena

Diseña tu vino en Bodegas Viña Elena

Las bodegas de la DOP Jumilla siempre se han volcado con las ofertas de enoturismo. Una manera diferente para conocer una de las regiones más prolíficas en el mundo del vino y, concretamente, en el panorama nacional. La resiliencia de los viñedos de esta demarcación del territorio español crean curiosidad a muchos iniciados y amantes de todo tipo del mundo del vino. 

Enoturismo

«Es un honor poder llevar a los vinos DOP Alicante al más alto nivel»

Toda su vida ha estado vinculado con el mundo del vino, ahora comienza una nueva etapa con mucha ilusión como presidente del CRDOP Alicante con la firme creencia de que se hacen productos de mucha calidad en las tierras alicantinas y con ganas de poner su granito de arena para llevar los vinos DOP Alicante “al más alto nivel”. 

Personajes

5b Events

Guía de vinos Cinco Barricas 2021: broche de oro a un año mágico

Estamos a punto de cerrar 2021, un año otra vez complicado. Comenzamos el año decididos a seguir siendo un punto de apoyo importante para todo el sector del vino. Hace un mes presentábamos una nueva edición de la Guía Cinco Barricas, un trabajo que recopila buena parte de este año en 230 páginas. Reportajes bellos, escapadas, cultura, personajes, patrimonio, gastronomía y, sobre todo, mucho vino.

Vive el interior de la Comunitat Valenciana con Temps de Interior

Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior

Lo que siempre quiso saber sobre el rosado (y no se atrevió a preguntar)

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

¿Primera reunión de amigos? Hazlo a lo grande

Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.

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