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Déjate seducir por el mundo del vino

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Personajes

María Sancho: «Siempre he sabido que la exportación era clave para el vino valenciano»

María Sancho es uno de esos personajes del mundo del vino valenciano que va haciendo camino en silencio, sin grandes estridencias, sin prisa, pero sin pausa, habiendo construído ya una bella trayectoria de dos décadas. Estudia agrónomos y es allí donde, a través de ‘la colla dels vins’, comienza a introducirse en el mundo del vino como aficionada junto a sus amigas. Así es como el mundo del vino cautivó a María para marcar su vida.

Toni Zahonero: «Hemos mamado desde pequeños esa pasión por el viñedo y por la tierra»

La requenense Finca San Blas vive un buen momento. Toni Zahonero lleva las riendas de un proyecto basado en una explotación agrícola bellísima, que un día arrancó su padre. Nacido en Requena en 1975, Toni Zahonero se graduó en Derecho y Ciencias Políticas por la Universidad de Valencia, para pasar a dirigir en 2005 el proyecto de hacer vino de calidad en la finca familiar

Rebeca García: energía, pasión y talento para liderar el Cava de Requena

Utilizando una frase recurrente podríamos decir que Rebeca García es una mujer de armas tomar. Le pone tal pasión a cada paso que da que es difícil no caer rendido a lo que predica. Forma parte de la segunda generación de la familia fundadora de Pago de Tharsys y vive con pasión el proyecto, pero también es la presidenta de los Elaboradores de Cava de Requena, y de eso hablamos hoy.

José Juan Reus: Pasión por la tierra para labrar un enorme futuro

Toda una vida vinculado al mundo del vino. Rodeado por una familia de agricultores de la zona de Llíber, en Alicante, José Juan Reus se crió y creció entre viñedos, desde entonces lleva consigo las raíces de la uva, de la viticultura y de la Marina Alta.

Manu Panadero: «La calidad de los cavas de Requena es tan alta que los límites nos los pondremos nosotros»

La vocación de Manu Panadero por el mundo del vino viene desde que era muy joven. «Llevo toda la vida ligado al sector y mi objetivo era acabar trabajando en este ámbito», afirma. Cursó los estudios de Ingeniero Técnico Agrícola y posteriormente, la licenciatura de Enología. Una vendimia marcó el final a su formación universitaria para posteriormente incorporarse a Unión Vinícola del Este

“Quiero cambiar las cosas, investigar y recuperar lo que a día de hoy se está perdiendo”

Aunque aún no todo lo que nos gustaría, los jóvenes cada vez están teniendo más presencia en el mundo del vino. Las nuevas generaciones están llegando y muchos lo hacen pisando fuerte. Uno de ellos es Oscar Mestre. Hoy nos tomamos una copa de vino con este joven alicantino y nos sumergimos en una charla en la que ha dejado claras sus intenciones.

«El enoturismo mueve más calidad que cantidad»

Con el proceso de vendimia llevándose a cabo, las rutas del vino se preparan para acoger con los brazos abiertos al turismo. Hoy tenemos a Rubén Soriano; ‘la columna vertebral’ de la Ruta del Vino Yecla, que nos contará sus expectativas para este otoño en el que las previsiones son muy optimistas por ser el primero  sin restricciones

Noemí Wines: cuando se apagan las luces, se encienden los sueños

Se acerca la vendimia, una más. Conociéndola, seguro que es inevitable esas mariposas en el estómago de cada año. Ocurre a casi todos los enólogos de manera directamente proporcional a la pasión con la que desempeñan su trabajo, su modo de vida. Noemí Arroyo mira estos días al cielo más que de costumbre por as temidas tormentas veraniegas. Pero nada que no supiera. Estamos en Fuenterrobles.

Sergio Garrido: «El enoturista puede recorrer todos los territorios de la Comunitat de la mano de nuestros mejores vinos»

hablamos con Sergio Garrido, presidente de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana y presidente de la Ruta del Vino de Castelló para hablar, precisamente, del enoturismo de nuestro territorio

Sergio Edo: “La coctelería es un espectáculo de creación, de innovación y de servicio”

El mundo de la coctelería ha pasado de ser desconocido a estar de moda. Un mundo lleno de aromas, colores y creatividad en el que nos hemos sumergido por un momento gracias a Sergio Edo, profesor del Grado de Servicio en Restauración y actual Campeón de la Comunitat Valenciana de Coctelería