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Déjate seducir por el mundo del vino

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Entrevistas

«Un siglo respetando la historia, las tradiciones, el campo y el medio rural»

La Baronía de Turís ha cumplido un siglo de historia. Una cooperativa como corazón de una subzona de la Denominación de Origen Valencia. Hablamos con su enólogo Joan Picó, sobre los pilares que han cimentado esta historia: «Principalmente basándonos en el respeto a la historia, a las tradiciones, a la agricultura y al medio rural».

«Nuestra asociación es un escaparate para las bodegas de Castelló»

La Asociación Enológica de Castelló cumple próximamente veinticinco años de historia. Una entidad que comenzó de la nada, como un pequeño grupo de amigos a los que les unía la inquietud y la pasión por la cultura del vino.

«Llevo en la sangre el entusiasmo y el amor por el mundo del vino»

«La Casa de Las Vides reúne varios encantos para el visitante: el valle de Albaida, que es un oasis; una finca con la esencia desde que se fundó, pero restaurada de una manera meticulosa para que siga manteniendo su encanto, sus paisajes y las preciosas vistas a la sierra; y, por supuesto, un vino tradicional hecho con cariño».

«Los vinos valencianos se han situado en el mapa por calidad»

El mundo de la sumillería no se cierne exclusivamente en la recomendación de un vino que sea la pareja perfecta para nuestro plato. Un buen sumiller debe ser capaz de dominar muchas y diversas disciplinas que le permitan brindar cualquier menú a golpe de copa.

«Las bodegas de Alicante hemos dado un salto en calidad»

Hace ya diez años que el mundo del vino cautivó a Víctor López, sumiller y Community Manager de Bodegas Bocopa. Siendo fiel a su pasión por la comunicación, empezó encargándose de las redes sociales de la bodega, después también empezó a trabajar la publicidad y el marketing de esta, hasta ahora que se ha convertido en el responsable de comunicación de Bocopa.

Juanjo Martínez: «El Alto Turia es maravilloso y elaborar vinos aquí, mi sueño»

El Alto Turia lleva unos años despertando de un letargo prolongado en materia vitivinícola. Las condiciones naturales y climáticas de la zona han hecho que convivan interesantes apuestas emprendedoras a sumarse a otras bodegas ya existentes. Y los resultados están ahí.

«Castelló ha recuperado la ilusión por elaborar vino»

Al frente de esta entidad se encuentra Juan Carlos Pavía, presidente de la IGP Castelló, un farmacéutico de profesión que tiene el mundo del vino inyectado en la sangre.

«El enoturismo online ha llegado para quedarse»

MGWines es uno de los grupos bodegueros que ha decidido apostar por tener mujeres en su equipo directivo. María Miñano es una de ellas, actualmente es la directora de enoturismo de MGWines y forma parte de la directiva de la Ruta del Vino Alicante, aunque también lo compagina impartiendo clases relacionadas con el sector sanitario en la Universidad Miguel Hernández.

‘El vino que se toma en Europa se define en Valencia’

«Es la única herramienta que existe hoy en el mundo para representar y cuantificar de forma objetiva el sabor de un vino. Hasta ahora el sabor de un vino se representaba de una manera absolutamente subjetiva que dependía del criterio individual de cada persona al probar un vino». Así define Diego Fernández su proyecto Wine Luthier.

«En Alicante se hacían los vinos más caros del mundo»

El encanto y la tradición del mundo del vino fue, entre otras cosas, lo que hizo que David Carbonell, copropietario de Vins del Comtat, se lanzase a trabajar en este sector. La bodega fue fundada por su padre, que colaboraba muy de cerca con ellas, pues se dedicaba al mundo de la maquinaria vinícola, una profesión muy tradicional en Alcoy.