Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Nacho Romero: “Sólo hay una forma de seguir y es amar mucho lo que se hace”
Nacho me ha pedido que venga pronto a Kaymus porque ha llovido mucho desde la última vez que nos vimos. Tenemos cosas de qué hablar.
Juan Exojo: “Empecé limpiando mesas y ascendí a limpiador de vasos y platos. Todo un éxito”
El restaurante Julio Verne presenta su nueva carta de productos de temporada. Hace muy pocos días que finalizaron sus Jornadas Gastronómicas de Castilla la Mancha que tuvieron que ampliar su duración a petición popular.
Alejandro del Toro: “Nadie tiene que hacerme dios de lo que no soy”
Alejandro del Toro madruga demasiado. Con todo lo que lleva te das cuenta de que su actividad es frenética. Si quieres hablar con él, será a primera hora y tras haya puesto a su equipo en funcionamiento.
“Los Vinos de Pago deben ser capaces de transmitir la personalidad \u00c3\u00banica de su parcela”
La firma Vegalfaro ha ido cimentando con un notable esfuerzo un prestigio que hoy la sitúa como una de las bodegas de referencia del levante español. Si hay que poner cara al proyecto, sin duda el rostro es el de Rodolfo Valiente, que ha apostado claramente por la calidad, con unos excelentes Vinos de Pago y otras referencias que ponen en valor las virtudes de la bobal de Utiel-Requena.
“En los pueblos se valora mucho lo casero”
El humorista y comunicador valenciano Eugeni Alemany es este año la cara visible de La Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de Proava. Hablamos con él del poder de lo autóctono, lo casero, lo artesano.
Hablamos con el empresario valenciano Alejandro Carnaru, propietario de Casa Vela, un establecimiento que acaba de estrenar su séptimo local en Valencia y que se ha ganado al público de la ciudad del Turia por su calidad, su servicio y su excelente relación calidad-precio. El nuevo restaurante se ubica en Orriols, en la Avenida Alfahuir.
“Los bercianos tienen los pies enraizados a la vi\u00c3\u00b1a”
El Bierzo es vino, es cultura, es tradición. Un mar de parcelas minifundistas de viña. Una zona productora en la que se respira el modo más artesanal de elaboración. Porque cada viticultor ama su parcela. Porque la mencía lo marca casi todo, con permiso de zonas productoras vecinas.
“Vamos a potenciar la apuesta por la bobal y por nuestras ra\u00c3\u00adces”
Marc Grin toma el timón de Bodegas Murviedro en una etapa en la que la firma ha apostado muy fuerte por arraigarse a la tierra en la que se asienta, Requena, apostando por la variedad autóctona bobal como estandarte. Es la apuesta por los orígenes de una firma que roza los 25 millones de botellas al año.
Manuel Espinar: “Solos, vamos más rápidos. Acompañados, más lejos”
Es el presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia. Un cargo, no es el único. Una responsabilidad, es bastante.
Javo, el hombre que susurra a los olivos
La Heredad La Boquilla es un paraíso localizado en el Macizo del Caroig a 750 metros de altitud. Paz, silencio, soledad, agua de manantial y mucha ilusión.
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