Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Desde la Copa del Día queremos ayudarles a ir conociendo los buenos vinos que elaboran nuestras zonas productoras. Habrá de todo y para todos los gustos, con información que esperemos les sea útil en su decisión ante una carta de un restaurante o en el vino que elige para casa.
Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial. 100% Albariño.
Año de Cosecha 2007. Variedad 100% Tinta del País. Origen del Viñedo Berlangas de Roa, La Horra (Burgos). Conducción espaldera y vaso, Sistema de riego secano, tipo de suelo franco-arenoso, altitud 700-850 m.
Millésime Rosé de Pago de Tharsys
El cava rosé de Pago de Tharsys es distinción en estado puro. Es una de las creaciones más notables de una de las bodegas más destacadas de la Comunidad Valenciana.
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
100% Godello. Este vino es el resultado del trabajo y empeño de varios años del Enólogo y Director Técnico de Casar de Burbia, Isidro Fernández Bello, por conseguir elaborar un blanco a la altura del resto de tintos de la bodega.
100% Chardonnay. 13ºC. Elaboración: fermentación a 17ºC en inox. Estabilización a -3ºC. No realiza maloláctica ni tiene paso por barrica.
Macabeo 100%. Paraje, El Pozo Viejo, altitud: 900 m. Clima extremo influenciado por corrientes mediterráneas. Paraje rodeado de sierras montañosas con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, que originan un microclima peculiar. Suelo en planicie y calizo arenosos. Edad del viñedo 35 años. Sistema de conducción en vaso.
Potente en boca, taninos bien maduros, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados, con volumen, franco y persistente, de final largo.
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