Gastronomía

Llano Quintanilla es un tinto joven de Bodegas Evine (DO Yecla). Es un coupage de monastrell y syrah, procedentes de cepas viejas en vaso, sobre terreno arcilloso y fértil. Se produce mediante sangrado directo y fermentación en frio a 16 ºC durante 20 días. El vino experimenta una explosión de aromas durante dicho proceso.

Calzás Pie Franco es un tinto monovarietal monastrell de Bodegas Xenysel (DOP Jumilla). La Finca de los Calzás se trata de un viñedo situado a 850 metros de altura, calzado con muros de piedra para corregir para corregir su desnivel. Las uvas de Pie Franco son seleccionadas de una única finca.

Os presentamos la copa del día: El Bobal de Estenas, un monovarietal 100% bobal elaborado por la bodega Vera de Estenas. Esta referencia se caracteriza por su vinificado en depósito de cemento y está criado durante 4 meses en tinaja de barro.

En Terres dels Alforins, zona dentro del territorio de la Denominación de Origen Valencia, se encuentra la Bodega Los Pinos. Un enclave privilegiado donde nacen vinos de calidad. Hoy os proponemos uno de ellos: La Sort

En el territorio de la Denominación de Origen Ribera del Júcar, a pesar de no ser muy extenso, nacen vinos de alta calidad como es Casa Gualda Tempranillo de la bodega Casa Gualda.

Casa Cisca es un vino tinto de Bodegas Castaño (DO Yecla), en el conocido «Reino de la Monastrell». Es un monovarietal monastrell envejecido en barrica. Marida bien con pato, carnes rojas a la brasa y quesos curados. También con guisos de carne de caza.

Vino elaborado con las mejores uvas de Tempranillo de los viñedos “Hoya del Carmen”. El vino combina el carácter afrutado que le otorga la variedad Tempranillo. Ecológico, Vegano, moderno y sabroso. Un vino fresco y con una ligereza encantadora. Adecuado para tu consumo diario. Vino vegano

Os proponemos la copa del día: Garnacha de Fuego, un monovarietal 100% garnacha elaborado por Bodegas Breca. Retrata de un vino honesto que plasma la personalidad de la garnacha original aragonesa, la primera que se conoce en el mundo con registros desde el siglo VIII.

Os proponemos las copas del día: Señorío de Almedijar, un vino elaborado con las variedades cabernet sauvignon, monastell y syrah por la Bodega Alcovi. Los viñedos de esta casa de vinos se encuentran en la Sierra de Espadán, a una altitud de 450 metros.

Nos vamos hasta Alicante para proponeros la copa del día de hoy: La Viña de Colén de la bodega Vinessens. Se trata de un vino de parcela elaborado 100% con la uva reina de la zona, la monastrell.