Gastronomía

No es fácil el día a día para Miguel Barrera y su familia. Algo lejos de la costa turística de Castelló, Miguel siempre ha apostado por su proximidad, por la cercanía de la Sierra de Espadán y todo aquello que le proporcionan sus tierras.

Os presentamos la copa del día: Cerro Gallina Bobal, un monovarietal 100% bobal elaborado por la Bodega CerroGallina. Este vino cuenta con el sello de la DO Utiel-Requena. Las viñas viejas de bobal con las que elaboran esta referencia tienen entre 60 y 90 años de edad.

Cada año seleccionan en Maset, una a una, las 100 mejores barricas de las variedades cabernet sauvignon y merlot para elaborar este Gran Selección, el único vino tinto gran reserva de la bodega. Estas barricas prolongarán su crianza hasta alcanzar los 24 meses.

Hoy nos vamos hasta Alicante para tomarnos un espumoso diferente y exclusivo: Marina Espumante de Bodegas Bocopa.

Alta Alella Lanius Bodega Alta Alella DO Alella Chardonnay En Cataluña, concretamente en el territorio que abarca la Denominación de Origen Alella, nace la copa del día que hoy os proponemos: Alta Alella Lanius. Es un blanco ecológico que elabora la familia Pujol-Busquets en su bodega Alta Alella, resguardada por el Parque Natural Serralada de […]

Tharsys City Blanco Pago de Tharsys DO Utiel-Requena 100% macabeo Os proponemos la copa del día: Tharsys City Blanco, un monovarietal 100% macabeo elaborado por la bodega Pago de Tharsys. Esta referencia se obtiene a partir de una vendimia manual, prensado directo de la uva y desfangado estático a baja temperatura del mosto flor. La […]

Vino rosado 100% bobal de cultivo orgánico. Ecológico y vegano, es elaborado por la Cooperativa UCI mediante procesos que garantizan la sostenibilidad y el máximo respeto al medio ambiente. Refrescante y afrutado, marida perfectamente con entrantes, mariscos, pescados y quesos frescos. 

Lualma es el primer vino de la quinta generación de Barahonda, es un juego de tres: tres varietales, tres personalidades. En la monastrell encontramos la fortaleza de Lucía, en la Tintorera la amabilidad de Alfredo y en la syrah la dulzura de Martina. Estas tres variedades pasan 18 meses en barricas de roble francés, Monastrell en barricas de 500 litros y syrah y tintorera en barricas de 225 litros.

Hoy os proponemos un vino blanco de aldea que elabora la bodega Baldovar 923 con uvas de merseguera, originales de parcelas que se ubican en el secano de la serranía del Alto Turia, hablamos de Cañada París.

Elaborado íntegramente con uva Monastrell de viñedos propios, macerado en menos de una semana para extraer todo su carácter frutal. Nota en nariz su aroma de fruta madura, las hierbas aromáticas propias del monte mediterráneo y déjate llevar por su gusto aterciopelado y su fresca acidez.