Gastronomía

Abierto en la década de los 90, la oferta de los platos de Don Salvatore se basa en la cuidada selección del producto, la mayoría de ellos llegados de la propia Italia, garantizando la autenticidad del plato.

La Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante y el Ayuntamiento de Elda ofrecen un curso gratuito destinado a mejorar la formación de camareros y jefes de sala de restaurantes de la ciudad.

El restaurante Maestral de Alicante, un referente con más de 40 años de experiencia, ha sido distinguido con la insignia especial del Consejo Regulador por su promoción de los vinos con DOP Alicante.

De un sorbo nos trasladamos hasta la zona vitivinícola conocida como la «toscana valenciana», hasta Terres dels Alforins, para proponeros la copa del día de hoy: Parotet del Celler del Roure.

Hoy os proponemos un vino fresco y fluido que refleja toda la magia y la personalidad de las variedades ancestrales levantinas: Las Blancas Tradicionales de Fondillón Luis XIV.

Hoy os proponemos un vino elaborado a partir de la uva albariño que nace de un viñedo situado en finca As Barreiras: Pazo As Barreiras de Bodegas Villaueva.

Hoy os proponemos un vino con el que aparece reflejado el potencial del territorio ecológico de la bodega Venta la Vega en la zona vitivinícola de la Denominación de Origen Almansa: Ternario 2.

Las tapas son el gran aporte español a la gastronomía mundial, un concepto que se desarrolló a lo largo del siglo XIX, cuando los mesoneros solían poner sobre la copa o la jarra de vino un tapa de pan, de chorizo o de queso, para evitar que algún insecto pudiera acabar flotando en el fondo de ambas.

Marida con todo tipo de arroces, fideuá de pato y foie, quesos curados, pescados y mariscos, etc… Debe tomarse fresco, pues de servirse frío no se apreciarían bien sus cualidades y la expresión de sus aromas.

La recomendación para el día de hoy es Dehesa del Carrizal Chardonnay, un monovarietal de chardonnay elaborado por Dehesa del Carrizal.