Gastronomía

Tinto monovarietal de bobal, de la Bodega Andrés Iniesta con sello de calidad de la DO Manchuela. Con crianza de 4 meses en barrica de roble francés y americano.

Una de las últimas arrocerías que han abierto sus puertas en la ciudad de Valencia es La Arrocería A Fuego Lento. Los responsables son el cocinero italiano Pierpaolo Ricciardo y el valenciano Juan Ramón Aineto, profesional de la hostelería con una gran reputación en el sector.

Hoy nos vamos hasta el territorio de la DO Yecla para proponeros la copa del día: Little Lady B 2021. Se trata de un vino tinto ecológico que elabora Bodegas Antonio Candela con dos variedades, un 60% monastrell y un 40% merlot. 

Del 6 de marzo al 5 de abril, 24 establecimientos participan en esta campaña de apoyo a la hostelería de Sant Joan d’Alancant, con la colaboración de la Ruta del Vino de Alicante y L’Exquisit Mediterrani.

Hoy nos vamos hasta el territorio de la DO Valencia para proponeros la copa del día: la añada 2021 de La Tribuna. Se trata de un vino que elabora Bodega El Angosto con tres variedades diferentes, bobal, garnacha y syrah. 

Os proponemos la copa del día: Ladrón de Lunas Crianza, un vino procedente de los viñedos viejos de bobal de Bodegas y Viñedos Ladrón de Lunas, cultivados a una altitud de 900 metros.

Altos de Luzón Bodegas Luzón DO Jumilla Monastrell   La monastrell con la que se elabora este vino procede de la Parcela la Melera, viñedo de secano en vaso y con 40 años de antigüedad. Situado en La Venta del puerto a 675 metros de altitud, con suelo muy pobre y arenso, aporta uvas pequeñas […]

Hoy llenamos nuestras copas con un vino que elabora Bodegas Cherubino Valsangiacomo con dos variedades diferentes: 85% malvasía y 15% merseguera. Se trata de Malvasía de SantJaume, un blanco bajo el sello de calidad de la DO Valencia. 

Paco Santamaría y su mujer Carmen Ramos viven la gastronomía día a día y la desarrollan bajo el prisma de una economía sensata y responsable. Lo hacen con pasión, pensando en la importancia que existe al abrir todos los días las puertas del establecimiento y el compromiso que adquieren con sus clientes y viendo la satisfacción con la que estos abandonan el restaurante, con la seguridad de que volverán muy pronto.

Hoy nos vamos hasta el territorio de la DOP Alicante para proponeros la copa del día de hoy: Tarima al natural. Se trata de un monovarietal que elabora Bodegas Volver con la variedad reina de la zona, la monastrell.