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La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena abrirá mañana viernes las puertas de su XXIV edición, en la que varias carnicerías del municipio ofrecerán los mejores embutidos de la zona. Los tradicionales salchichones, morcillas, chorizos o longanizas, compartirán protagonismo con productos más novedosos como chorizo al cava o sobrasada con zumo de naranja, todos ellos maridados con cavas y vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

El Ayuntamiento de Valencia y la Fundación Turismo Valencia impulsarán, junto con los profesionales del sector, acciones específicas para promocionar la ciudad como destino gastronómico. Así, el nuevo programa #VLCGastronomía se enmarca en el plan estratégico elaborado para ofrecer al turista “un producto diferenciado y de mayor calidad, e incrementar el gasto medio del visitante, que en Valencia, destina un 30 % de ese gasto, a la gastronomía”.

La bodega Codorníu en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) ha sido distinguida como el mejor “visitor centre” (mejor centro de visitantes) del mundo gracias a su estratégica apuesta por el enoturismo de calidad y la “premiumización” de sus visitas. Y lo lleva haciendo desde 1924, al menos.

Cochinillo crujiente con parmentier de trufa, bacalao confitado en aceite trufado con setas de temporada, sopa de coco con helado de piña y trufa caramelizada, o tarta de trufa con naranja amarga. Estos son algunos de los platos que forman parte de los menús que nueve restaurantes de Albocàsser, Benassal, Catí y Culla han preparado en las VI Jornadas Gastronómicas de la Trufa, que tienen a esta joya gastronómica del Maestrat como ingrediente principal.

Queremos contarles, cuando llegue cada fin de semana, rutas sencillas que combinen belleza paisajística, cultura, el mundo del vino y gastronomía. Iniciamos el recorrido encaminándonos hacia la serranía de Valencia. Hoy vamos a fusionar los enormes atractivos de localidades como Calles y Chulilla, con el carácter de Bodegas Vegamar y la cocina de Las Bodegas, con el chef Antonio Sola en los fogones. Espectáculo para los sentidos.

En los 80, el Soro paseaba el nombre de Foios por España y América generando entre sus vecinos sentimiento de orgullo y pertenencia. Ya en este siglo XXI, Aceites Albert se ha convertido en el embajador de la localidad, puesto que en todas las etiquetas de las botellas que exporta a 35 países, figura el nombre de la población.

El Ayuntamiento de Requena y las carnicerías están ultimando todos los detalles para la celebración de la tradiciional Muestra del Embutido Artesano y de Calidad, que este año celebra XXIV edición.

Han pasado más de 35 años. El ímpetu de aquel joven que junto a cinco amigos comenzó una batalla, la del cava valenciano, sigue intacto. Las canas han dado paso a la experiencia pero no han restado ni un ápice a las ganas de hacer cosas por la tierra en la que se asientan sus viñedos, Requena.

Proava celebra el próximo sábado en la Sala XTRALRGE de Valencia la segunda sesión de VID[a], evento en el que se podrán degustar vinos y cervezas valencianos, así como quesos, embutidos y otros productos, y que estará amenizado por el grupo Locos y Cuerdas y una variada selección de DJ valencianos. Te invitamos a asistir al evento. Tan solo tienes que ser seguidor de la fanpage de 5barricas y de Proava en Facebook y dar like a este post, y entrarás en el sorteo de dos tickets dobles de degustación.

El Palacio de Sástago de Zaragoza acogerá los próximos 11 y 12 de febrero el evento que, bajo el nombre de Trufforum, acogerá a la práctica totalidad del sector trufero europeo. En esta cita, organizada por el European Mycological Institute, se busca promocionar el uso responsable de las trufas europeas en hogares y restaurantes. Se celebrarán, pues, charlas divulgativas, al tiempo que habrá exposición de trufas y hongos hipogeos, degustaciones, y un mercado de venta directa al público de este manjar.