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Es domingo y eso en Valencia es sinónimo de disfrutar el dia, darse un paseo con la familia, comerse una paella y, especialmente hoy… prepararse para un excepcional partido en Mestalla. Y qué mejor opción para afrontar ese importante choque y brindar por #bonico que pasar esta mañana por la Feria del Cava Valenciano que desde el viernes toma el Mercado de Colón.

Ayer arrancó una nueva edición de la Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón y ya la primera jornada sirvió para constatar que los espumosos elaborados en Requena son profetas en su tierra con una asistencia de público notable ya en la jornada inaugural. La de este sábado es tradicionalmente la jornada grande con dos sesiones: una matinal y una vespertina.

Es la pregunta del millón. Roberto Pedrosa, del restaurante La Firma, asegura que en el 98% de los casos es vaca vieja lo que nos dan por buey. Sería aquello del gato por liebre, algo menos grave porque la vaca vieja está espectacular. Y convencido de ello, desde su origen leonés como el de su mujer Marisa, anuncia la llegada del auténtico buey a su restaurante de la calle Grabador Esteve de Valencia durante sólo unos días.

Estamos acostumbrados a llegar a los hoteles, restaurantes, cafeterías y demás y pedir lo que nos apetece exigiendo que todo esté en perfecto orden. Genial, para eso pagamos y además estamos convencidos de que el dueño del local contrata gente profesional y preparada para asumir la demanda cuya oferta publicita.

La Feria del Cava Valenciano ha comenzado la cuenta atrás hacia su quinta edición, que arranca este próximo viernes en el Mercado de Colón de Valencia, escenario habitual, desde sus inicios, del certamen. Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena este año la feria reúne los productos de nueve bodegas valencianas (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, UVE, Vegalfaro y Murviedro).

Ceremonia Bobal. Un vino varietal Premium 100% Bobal cuyas uvas proceden de la Finca Hoya de Cadenas, donde la combinación de suelos calizo-arcillosos y los contrastes de temperatura en verano, con días calurosos y noches frescas, son ideales para obtener vino de aromas intensos y excelente concentración. Un motivo más para brindar por el buen momento de la autóctona bobal.

Cervezas Alhambra celebra su iniciativa “Noches Cervezas Alhambra” en la ciudad de Valencia con una experiencia gastronómica única que profundiza en el universo de la cerveza a través de los sentidos y la degustación de un menú maridaje que tiene a tres de sus referencias, Alhambra Especial, Alhambra Reserva 1925 y la recién llegada Alhambra Reserva Roja, como baluarte principal.

Un total de 26 restaurantes valencianos han seleccionado la gama de vinos Cerro Bercial, de Bodega Sierra Norte, como vinos destacados por los excelentes resultados obtenidos en la última edición de la Guía Peñín. La gama Cerro Bercial, de la DOP Utiel-Requena, está formada por dos vinos, Blanco Selección, con 90 puntos, y el tinto Cerro Bercial Ladera Los Cantos, con 91 puntos.

Una serie de eventos organizados durante todo el mes de noviembre en Madrid permiten a profesionales y amantes del vino ponerse al día de esta campaña del sector vitivinícola. Ya se trate de bodegueros, hosteleros, enólogos, sumilleres u otros profesionales del sector, noviembre se perfila como uno de los meses del vino de la capital.

Fieles a la cita de la presentación de la nueva oferta gastronómica para el otoño-invierno en el Parador de El Saler creada por Mario Sandoval y su equipo, un grupo de amigos saboreamos algo más que una magnífica cocina. La atención del personal, el entorno mágico y la compañía que, lejos de los teléfonos y otros artilugios, se concentró en lo que realmente tiene valor en una convocatoria como esta, la cocina. La Buena Cocina.