Déjate seducir por el mundo del vino
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Déjate seducir por el mundo del vino
La mujer, esencial en la D.O.P. Vinos y Vinagre de Jerez
Con motivo del Día Internacional de la mujer, el Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez quiere rendir un homenaje a todas las mujeres que, a lo largo de la historia de esta Denominación de Origen, han sido parte fundamental de su éxito. En la actualidad, más de 200 mujeres se dedican al mundo del jerez en las diferentes áreas de esta Denominación de Origen.
08/03/2021 Vinos de Jerez Sin comentarios
Endulza esta ‘no Magdalena’ con un buen vino castellonense
Hoy os proponemos una selección de seis vinos con sello de calidad IGP Castelló procedentes de las tres zonas vitivinícolas de la provincia para celebrar desde casa sus fiestas grandes con lo mejor de lo nuestro y brindar por lo bueno que esperemos que esté por llegar.
07/03/2021 Zona DO Sin comentarios
«La gente del campo ha demostrado que tiene un papel decisivo en la sociedad»
Vive con pasión el mundo del vino. La innovación y la tradición representada en la gente del campo son dos pilares que guían su día a día en Bodegas Riojanas. Trabaja porque la sostenibilidad esté presente en cada uno de sus pasos y está convencida de que generar conocimiento es una de las herramientas que el sector del vino tiene a su alcance para ser respetuoso con el planeta y dejar el legado que corresponde a las generaciones futuras
05/03/2021 Entrevistas Sin comentarios
Utiel-Requena reúne a lo mejor de la enología valenciana en su Jornada de Enólogos
La DO Utiel Requena consigue reunir a 39 enólogos que trabajan en las bodegas adscritas a su comarca en su VII Jornada de Enólogos celebrada virtualmente. El encuentro tuvo como invitada a Sara Pérez, enóloga de la Bodega Mas Martinet y continuadora de la estirpe Pérez Ovejero del Priorat.
05/03/2021 Zona DO Sin comentarios
La IGP Castelló apuesta por la agricultura ecológica para lograr la Denominación de Origen
Pedro R. Arias / @PedroRArias5b La Indicación Geográfica Protegida de Vinos de Castelló se reunió hace unos días con la Diputación de Castelló para retomar las conversaciones sobre la obtención de la Denominación de Origen (DO) que pueda dar un impulso a las bodegas que conforman este sello de calidad. Una ambiciosa iniciativa con la que […]
DO Valencia retoma su formación con nuevos cursos de cata de iniciación y profundización
¿Quieres conocer más sobre el apasionante mundo del vino? Pues hoy te contamos que el Consejo Regulador de Vinos de la DO Valencia retoma de nuevo su actividad formativa, con dos cursos de cata diferentes.
Somos Inseparables, así que… #hostelerohoybrindoporti
No nos podemos quedar quietos. Bodegueros, Denominaciones de Origen y 5barricas/Plaza queremos la hostelería note nuestro aliento. Estamos con vosotros y vamos a hacer todo lo que esté en nuestra mano para demostraros ese cariño y poner altavoz a vuestro trabajo. Primera entrega de todos los mensajes de cariño recibidos.
Un vino Demuerte para celebrar la vida
Hace 10 años los expertos pronosticaban que en la década de los 20 un 60% de las profesiones serían nuevas. Ignoro si ese es el porcentaje exacto, pero es evidente que la tecnología y hasta la pandemia han transformado el escenario laboral al que nos abocamos.
Murcia es, seguramente, el mejor escaparate de barras de España. Hay tradición de barras en sus gentes y los hosteleros se esmeran por ofrecer en ella su mejor género, a la vista de todos. Pescado fresco del Mediterráneo, del Mar Menor, productos de montaña y como no, de su enorme huerta y los excelentes vinos de Jumilla o Yecla. ¿Qué más se puede pedir?. Pues todo lo que ustedes puedan imaginar y seguro que no les defrauda.
Finca Río Negro, la continuidad de la vitivinicultura de Cogolludo
De origen palentino y padre de una familia numerosa, José Manuel Fuentes deja a un lado el mundo de la consultoría y decide emprender un proyecto personal.
Finca San Blas, de Utiel-Requena a Tokio
Situada en una de las cunas más representativas del vino de la Comunidad Valenciana y bajo el sello de la D.O Utiel-Requena, nos encontramos con la Finca San Blas, una bodega que nació como una explotación agrícola en los comienzos de este milenio y que consiguió que una de sus elaboraciones, Finca San Blas Dulce 2016 se convirtiese en el mejor vino dulce del mundo en el certamen organizado por la prestigiosa revista británica Decanter.
Baco tiene un Templo en el corazón de Castellón
Hoy nos desplazamos a una de las vinotecas más emblemáticas de la provincia de Castellón, Templo de Baco. Un escaparate perfecto para las bodegas de las tres provincias valencianas, donde podrás encontrar el maridaje perfecto para apreciar la esencia del buen vino mediterráneo.
«La gente del campo ha demostrado que tiene un papel decisivo en la sociedad»
Vive con pasión el mundo del vino. La innovación y la tradición representada en la gente del campo son dos pilares que guían su día a día en Bodegas Riojanas. Trabaja porque la sostenibilidad esté presente en cada uno de sus pasos y está convencida de que generar conocimiento es una de las herramientas que el sector del vino tiene a su alcance para ser respetuoso con el planeta y dejar el legado que corresponde a las generaciones futuras
Juan Piqueras: «Elaborar los vinos de manera natural es una forma de vida»
Proveniente de una larga tradición de familia vitícola, Juan Piqueras comenzó en el mundo de los vinos de la mano de sus familiares, cumpliendo «castigos» por no estudiar lo suficiente. Su vida siguió ligada a este mundo cuando decidió cursar enología en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena, fue allí donde vivió un punto de inflexión y comenzó a apreciar, de verdad, esta rica cultura que se gestaba en sus tierras de origen.
«Cuando las personas tenemos tiempo, el vino sale beneficiado»
Silvano García, nacido en Jumilla, empezó en el mundo del vino de una forma muy natural. A los 14 años ya le echaba una mano a su padre con la bodega al terminar las clases. Eran otros tiempos y todos arrimaban el hombro al proyecto familiar, sin cortapisas de la edad. Más tarde decidió irse a Madrid a estudiar enología en la Escuela de la Vid y el Vino hasta que se incorporó a la bodega.
«El mundo del vino es diverso y en él debe haber un hueco para las mujeres»
Eugenia Tena es una de las pocas mujeres que se encuentra dentro de la IGP Castelló. Actualmente es la responsable de producción de L’Estanquer, una de las bodegas que más ha contribuido en el resurgir de los vinos del Maestrat.
Viñedos propios situados en La Rioja Oriental, en un terreno de baja productividad, con una pendiente pronunciada de aluvión con cantos rodados, ideal para vinos con gran recorrido.
De uvas de la variedad bobal, estrujadas, se llenan depósitos autovaciantes, donde se macera entre 2 y 6 horas. Se procede a un sangrado estático. Se decanta o desfanga el mosto y a las 24 horas se realiza un trasiego del mosto limpio para su fermentación entre 14-16º. Al término de la fermentación alcohólica, se centrifuga inmediatamente para la eliminación de las lías, que pueden transmitir malos olores y sabores.
Cerro Bercial Ladera Los Cantos
Bobal 65% – Cabernet 35%. La Ladera y Los Cantos de Fuenteseca. (900 mt altitud). Clima Mediterráneo influencia continental. Suelo de ladera bien aireado, alta capacidad de intercambio catiónico, con gran cantidad de piedra en superficie. Cepas de 60 años para el Bobal y de 40 años para Cabernet. Sistema de conducción: Cordón Royat.
Fermentación de la uva despalillada, pero sin estrujar, a temperatura controlada en ‘depósitos inteligentes’, con previa maceración pelicular en frío.
La IGP Castelló apuesta por la agricultura ecológica para lograr la Denominación de Origen
Pedro R. Arias / @PedroRArias5b La Indicación Geográfica Protegida de Vinos de Castelló se reunió hace unos días con la Diputación de Castelló para retomar las conversaciones sobre la obtención de la Denominación de Origen (DO) que pueda dar un impulso a las bodegas que conforman este sello de calidad. Una ambiciosa iniciativa con la que […]
DO Valencia retoma su formación con nuevos cursos de cata de iniciación y profundización
¿Quieres conocer más sobre el apasionante mundo del vino? Pues hoy te contamos que el Consejo Regulador de Vinos de la DO Valencia retoma de nuevo su actividad formativa, con dos cursos de cata diferentes.
La mujer, esencial en la D.O.P. Vinos y Vinagre de Jerez
Con motivo del Día Internacional de la mujer, el Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez quiere rendir un homenaje a todas las mujeres que, a lo largo de la historia de esta Denominación de Origen, han sido parte fundamental de su éxito. En la actualidad, más de 200 mujeres se dedican al mundo del jerez en las diferentes áreas de esta Denominación de Origen.
Endulza esta ‘no Magdalena’ con un buen vino castellonense
Hoy os proponemos una selección de seis vinos con sello de calidad IGP Castelló procedentes de las tres zonas vitivinícolas de la provincia para celebrar desde casa sus fiestas grandes con lo mejor de lo nuestro y brindar por lo bueno que esperemos que esté por llegar.
Vive el interior de la Comunitat Valenciana con Temps de Interior
Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior
Lo que siempre quiso saber sobre el rosado (y no se atrevió a preguntar)
El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?
¿Primera reunión de amigos? Hazlo a lo grande
Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.
DE AQUÍ: consume local, apoya lo nuestro
Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema «De aquí: consume local, apoya lo nuestro». ¿Te sumas?
