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Gastronomía

La Comunitat saca pecho en Gastrónoma

El presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, y el director de la muestra, Alejandro Roda, han presentado los contenidos y novedades de la próxima edición, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. El Gran Evento de la Gastronomía, reunirá en el pabellón 5 del recinto ferial a más de 170 marcas.

Rai, de El Almacén: “Creo que he sido el peor pizzero del mundo”

Mi amigo Jorge que se recorre todos los locales del mundo ofreciendo los mejores productos de hostelería, me entrega una tarjeta a sabiendas de que iba a llamar mi atención.

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De atunes por Madrid

Articular una carta en torno a un solo producto es, de por sí, arriesgado. Hacerlo en tres locales con tres personalidades distintas podría parecer una locura. Es el desafío que se ha propuesto Christopher J.M Golding, de energía contagiosa. Y de momento es todo un éxito.

Cabernet Sauvignon Tinto

La larga presencia de la variedad Cabernet Sauvignon en el Empordà ha permitido extraer todo su potencial, pues su adaptación a las condiciones geoclimáticas de esta región ha sido perfecta. Este vino es un claro exponente de ello.

La Firma: Vuelve el placer de soplar la cuchara

Una novela anónima, de esas de la España feudal, o anterior incluso contaba la historia de un tratante de ganado que viajaba por Castilla en un frío invierno. Decide refugiarse del mismo en La Posada. Un lugareño fuma en la puerta de la misma. Levanta la mirada y se dirige al viajero: “¿Cuánto tiempo hace que no sopla usted una cuchara?”. Los platos de cuchara vuelven a La Firma.

Heredad de Emina Gewürztraminer

Variedad: tradicional en blanco 100% Gewürztraminer.

En La Firma, ¡Hay desarme!

Cada 19 de octubre Oviedo conmemora un desarme muy particular que se remonta a las Guerras Carlistas (s. XIX), y lo hace con un menú especial y contundente, formado por garbanzos con espinacas, callos y arroz con leche. En muchos hogares y, sobre todo, en un gran número de restaurantes ovetenses, se recuerda un hecho en el que se mezcla la historia y la leyenda, y se sirve el suculento menú. En Valencia, La Firma celebra esta fiesta del Desarme mañana sábado.

Grand Libalis

Grand Libalis es una explosión de sabor. Es el comienzo de muchos momentos especiales, tantos como tú quieras crear.

Trinquete Pelayo, catedral de la pilota y de la gastronomía valenciana

Me perdonen por compartir sentimientos muy profundos.
He vuelto al Trinquete Pelayo, la bien llamada catedral de la pelota valenciana.

Vuelve Cuina Oberta

València Cuina Oberta-Restaurant Week vuelve a la carga desde hoy con su edición de otoño. Desde hoy y hasta el 29 de octubre un total de 61 restaurantes de prestigio de la ciudad ofrecen originales menús, elaborados con los mejores productos de temporada, a precios especiales: 20 euros al mediodía y 30 euros por la noche, con un suplemento de 15 euros en los restaurantes que cuenten con estrella Michelin.

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