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Déjate seducir por el mundo del vino

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La copa del día

Desde la Copa del Día queremos ayudarles a ir conociendo los buenos vinos que elaboran nuestras zonas productoras. Habrá de todo y para todos los gustos, con información que esperemos les sea útil en su decisión ante una carta de un restaurante o en el vino que elige para casa.

Baltos 2017

Añada cálida, que debido a importantes heladas primaverales en época de floración, originó una cosecha muy corta, pero con la uva restante de gran potencia y capacidad de envejecimiento en barrica y botella.

Pasiego Bobal

Variedades 85% Bobal + 10% Syrah + 5% Merlot. Maceración Prefermentativa en frío, y posterior maceración de 16 días. Envejecido en barricas de primer y segundo año, de roble francés, húngaro y americano durante 11 meses.

Eguren Ugarte Maturana

Variedad minoritaria recuperada recientemente, no cultivada en ningún otro lugar del mundo. De brotación tardía y ciclo corto, produce bayas y racimos muy pequeños. Da vinos de alta calidad y muy potentes en color y aromas.

Clos de Lôm Malvasía

Los viñedos de Clos de Lôm se encuentran en el Valle dels Alforins, dentro de la zona geográfica que abarca la Denominación de Origen Protegida Valencia.

Paradigma

Tinto mediterráneo elaborado como los clásicos vinos de clima continental. El Paradigma de la uva monastrell.

7 Fuentes

7 Fuentes lo componen unas 35 parcelas de viticultores y de la propiedad con viñas que van desde los 10 a los 180 años de edad aproximadamente. Las alturas de los diferentes viñedos van desde los 250 a los 800 metros de altura sobre el nivel del mar.

Finca Calvestra

Viñado mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud, en Finca Calvestra (Requena).Merseguera injertada en cepas viejas de bobal. Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa. Conducción en vaso en secano estricto con labranzas.

Capricho Di Vino Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc 100 %. Vino blanco joven, elaborado con la variedad Sauvignon Blanc con un toque distintivo y original. La elaboración se realiza en la época de maduración óptima de esta variedad. La vendimia se realiza por la noche. Después de 2 días de maceración prefermetativa a una temperatura constante de -2ºC, se sangra el depósito […]

Martínez Bermell Merlot

Elaboración y crianza artesanal en la bodega de la Casa don Ángel, en el centro del Pago Vera de Estenas.

Mariluna Blanco

Perfecto con aperitivos o entrantes muy ligeros. Pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas y algunas mousses. Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.