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Una tapa de suprema de Gallo Pedro, crema de caldero de Torrevieja y alcachofa de la Vega Baja confitada en AOVE Jaime Rosell, elaborada por el chef del restaurante Rincón de Capis de Torrevieja José Luis Cases, ha sido escogida como la Mejor Tapa MadeinCV en un concurso celebrado en el CDT de València. Cases participará el próximo 27 de junio en una acción promocional de la gastronomía valenciana que tendrá lugar en La Haya con motivo de la celebración del Día Mundial de la Tapa, en la que estarán presentes reconocidos cocineros valencianos.

Toni Arráez ha demostrado, de sobra, que es capaz de elaborar grandes vinos más allá del lado canalla de una bodega que trabaja como nadie el marketing. Pero dónde Toni está dejando volar toda su creatividad como enólogo es en la saga Los Arráez a la que ahora llegan dos nuevos vinos de parcela, de las variedades autóctonas Malvasía y Arcos.

Bodegas Nodus presenta su nuevo vino ecológico Chavalote en la XV edición de la Noche del Vino que organiza el Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia en el Palau de Les Arts Reina Sofía. El enólogo de la bodega valenciana Gonzalo Medina ha explicado que Chavalote es “la evolución” de El Chaval, un exitoso vino ecológico de bobal.

Dicen los enólogos que no les quita el sueño una puntuación estelar de algún afamado crítico. Saben que lo que dicen tiene mucho sentido porque puede ser flor de un día. Pero también saben que cuando la crítica es unánime en certámenes diferentes es que el trabajo se está haciendo bien, pues resulta muy difícil ponerla de acuerdo. 

El Puerto de Alicante volverá a convertirse el próximo lunes, 3 de junio, en el centro vitícola de la provincia con la celebración de Winecanting Puerto, evento en el que más de 25 bodegas expositoras de la DO Vinos de Alicante presentarán su nueva colección 2018 y añadas recientes de monastrell, moscatel, garnachas, syrah, y nuevos vinos.

El barrio del Cabanyal-Canyamelar ya cuenta con un nuevo espacio gastronómico concebido para el tapeo y el encuentro social. Los productos de temporada y proximidad son la columna vertebral de Mercabañal

Dos de los iconos de la Familia de Vino González Byass han dejado huella a nivel mundial. Tío Pepe Cuatro Palmas (D.O. Jerez) ha triunfado en el International Wine Challenge, donde ha sido galardonado con un Champions Trophy y una Medalla de Oro, y en los Decanter World Wine Awards, que lo han distinguido con una Medalla de Platino. Por su parte, Blecua (D.O. Somontano) ha conseguido de nuevo una Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.

Los amantes de la cerveza están de enhorabuena. El restaurante Ampar del Hotel Hospes Palau de la Mar de Valencia ha organizado para este viernes, 31 de mayo, una cena maridada con cervezas artesanas. Un menú degustación en el que se mezclan los sabores para sorprender a los sentidos.

Durante todo el mes de junio, Aranda de Duero vivirá las XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, una fiesta culinaria en la que los visitantes podrán disfrutar de la excelente gastronomía de la comarca y sentir sus infinitos sabores. Una cita en la que ocho asadores especializados que cuentan con horno de leña ofrecerán a los comensales un completo menú por 40 euros con el cordero lechal como protagonista. Los excelentes vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero pondrán el broche final a cada una de las propuestas.

Sin lugar a dudas, si hay un producto estrella de la gastronomía valenciana en las terrazas y bares de “la terreta” durante la época estival ese es, sin duda, la clóchina valenciana. Un producto que encandila a grandes y mayores y que, a su vez, conquista el paladar y la mente de los grandes chefs valencianos. Pero, si hay un chef que destaca por ser uno de los primeros en utilizar y engrandecer este producto en su cocina ese el el cabanyalero Alejandro Del Toro.