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Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), en colaboración con el Grupo La Sucursal y la empresa valenciana Postigo Obras y Servicios, han ideado Virtuchef, un nuevo concepto de restaurante inmersivo en el que alimentos y tecnologías maridan a la perfección y que ofrece una experiencia gastronómica absolutamente diferente.

La comunidad global VIVINO, con más de 26.000.000 de “winelovers” a sus espaldas, ha seleccionado el Pago de los Balagueses como uno de los mejores vinos del mundo y como el número uno Syrah de España. Asimismo sitúa a este vino valenciano en entre los mejores vinos del mundo, destacando la «honestidad» de la firma para elaborar un vino «increíble».

La Feria Internacional de Turismo-Fitur ha sido el escenario de presentación del Recetario MadeinCV, una publicación en la que 15 grandes cocineros de la Comunidad Valenciana, entre ellos seis con Estrella Michelin, han recopilado recetas basadas en productos autóctonos valencianos, como la clótxina, la gamba de Dénia, la alcachofa de Benicarló o el kaki de la Ribera.

Un total de 11 Estrellas Michelin se darán cita en la segunda edición del Valencia Culinary Meeting, el festival gastronómico que se celebrará en Valencia del 25 de febrero al 3 de marzo y que permitirá probar la cocina de algunos de los mejores chefs del mundo, como Albert Adrià, Johannes King o Ricard Camarena.

Grandes Pagos de España (GPE) potenciará en 2018 el conocimiento de sus bodegas, viñedos y vinos excepcionales  a través de una estrategia de enoturismo basada en los valores que dieron origen a la Asociación: la singularidad del terruño, la adaptación de distintos varietales al clima y a parcelas únicas, respeto por el entorno y la tradición, y un encomiable trabajo para conseguir vinos únicos.

¿Se imaginan relajarse sumergidos en una bañera llena de cerveza, mientras disfrutan de una birra bien fría y se benefician de todas las propiedades de la cebada, el lúpulo y la levadura? Ahora es posible. En Granada ha abierto Beer Spa, el primer spa de cerveza de España que próximamente llegará a otras ciudades, entre ellas Valencia.

La Ruta del Vino de Rueda desarrollará una intensa actividad en la Feria Internacional de Turismo-Fitur que comienza mañana en Madrid, y en la que participará por medio de un espacio especialmente diseñado para promover la oferta de turismo del vino de Castilla y León (Pabellón 7, stand 7B02-7B04).

El azafrán de la Mancha estará muy presente en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) que se celebra en Madrid del 17 al 21 de enero. Así, esta prestigiosa especia será protagonista de un espectáculo de cocina en vino y de un taller sobre su uso en cocina, así como de dos charlas que ofrecerá el gerente del Consejo Regulador de la DOP Azafrán de la Mancha, Pedro M. Pérez Juan, para promocionarla y darla a conocer.

La última añada de Bodegas Vegamar ya está en el mercado. Una añada, la de 2017, que se caracteriza por su «fantástica calidad», si bien ha sido más corta de lo esperado debido a la combinación de heladas y sequías, y de la que han salido vinos que conjugan elegancia, finura y aroma.

El Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid vivió ayer una final culinaria trepidante: Bocuse d’Or España 2017. Más de cinco horas de cocinado para que una pareja se alzara con el triunfo: Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat, que representarán a España en la final europea de Turín que se celebrará el próximo mes de junio.