Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Los vinos de Alicante son Mediterráneo puro. Desde La Marina hasta las montañas alicantinas, se extiende un buen número de bodegas que mantienen en la mayoría de casos el carácter familiar del negocio. Monastreles de prestigio en los tintos, blancos aromáticos de Moscatel y las afamadas Mistelas elaboradas en los Riuraus, son algunas de las grandezas del sector vinícola alicantino.
Mención especial el apasionante mundo de El Fondillón, un tipo de vino de Alicante único en el mundo y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Sus principales virtudes son que procede de la sobremaduración de la uva monastrell en la cepa (y como tal está tipificado). Algo que se puede hacer en Alicante en determinadas vendimias gracias al largo verano y a la poca humedad y limpieza del ambiente que se produce entre octubre y noviembre que puede alargar el ciclo de vida de la uva monastrell (ya de ciclo tardío) hasta estos fechas. Otra de sus singularidades es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos aunque que guarde algunas semejanzas organolépticas como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que si tienen añadidos. El mínimo de alcohol permitido es de 16º. El mínimo de crianza es de 10 años. Lo que lo hace especial y diverso es también el tipo de toneles y barricas utilizados. El envejecimiento del producto se realiza de forma tradicional por el sistema de soleras, con la mezcla de las más antiguas con un porcentaje controlado de otras más nuevas, lo que provoca una gran riqueza de producto. También puede realizarse mediante añada, es decir con las mezclas de vinos de una misma añada. En el etiquetado del producto, a partir del año 2014 quedarán definidos ambos sistemas.
El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante se creó en el año 1957 para gestionar la Denominación de Origen que había sido reconocida en el año 1932. Su actual sede se encuentra en la ciudad de Alicante y trabaja en la certificación del origen “Alicante” y la promoción de esa misma certificación y de la cultura vitivinícola de Alicante. Este año la prestigiosa Guía Peñín le ha otorgado la distinción de DOP Mejor Valorada de España.
La exposición ‘3000 años de cultura del vino Alicante’ se muda a El Campello
Tras dos meses situada en Denia, la exposición itinerante ‘3000 años de cultura del vino Alicante’ hace su segunda parada en pleno paseo marítimo de El Campello, a la altura de la Peña y cerca de la Lonja del Pescado. La exposición une historia, arte y vino de manera única y original.
El nuevo pliego de condiciones de ‘Alicante’ que prima lo autóctono
La Conselleria de Agricultura de la Comunidad Valenciana acaba de publicar un nuevo pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Alicante bajo la resolución del 4 de agosto de 2021.
El comercio local se convierte en una clave medioambiental del sector
La denominación de origen Alicante trata sobre una viña en particular de la que sale un vino tan particular que está protegido desde hace cerca de 90 años. Un vino que se ha convertido en los últimos años en un producto no de primera necesidad, que se ha ido retirando de la costumbre de tomarlo todos los días y que ha cambiado la percepción y vinculación con los consumidores, alejándose de la tradición de una dieta mediterránea.
La magia de cumplir sueños se hace realidad en Les Freses
Cuando se juntan los astros y el destino hace de las suyas nacen proyectos tan bonitos como Les Freses. Envuelta en un “contubernio de cosas fantásticas que se ponen en común”, como asegura su propietaria Mara Bañó, ve la luz esta bodega alicantina. En lo que fue un campo de cultivo de fresas que había quedado abandonado, Mara ha podido cumplir su sueño plantando viña.
Bodegas Volver y La Majada, el maridaje perfecto en el paraíso del queso
Vino y queso siempre han ido de la mano. Son muchos los que creen que no son la pareja ideal y predican la expresión ‘que no te la den con queso’, que se remonta a cuando los antiguos bodegueros en las catas tapaban los fallos de sus vinos con queso.
Nos vamos de un sorbo al pasado con el Fondillón ‘siempre te esperaré’
Dicen que el vino nos puede hacer viajar en el tiempo y nosotros hoy vamos a hacerlo. De un sorbo nos vamos al pasado para descubrir a qué sabe el vino alicantino que, hace cinco siglos, enamoró a Cardenales del Renacimiento y a Reyes de Francia.
‘Alicante’, muy presente en la Guía de Vinos y Aceites 2021
Los vinos DOP Alicante están muy presentes en la edición 2021 de la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola. Descubre los que han recibido mejor puntuación.
Disfruta de la gastronomía alicantina y los productos de la tierra en Ocean
Visitar lugares nuevos, ya sea cerca o lejos de casa, es uno de los planes favoritos del verano. Nos encanta conocer los rincones más bonitos de allí donde vamos, su cultura, sus tradiciones o su historia.
Una cena maridada y con música bajo la luz de la luna llena en Bodegas Faelo
Desde Bodegas Faelo han querido aprovechar la llegada del verano para recuperar la sana costumbre del Campo de Elche de cenar ‘a la fresca’ con su actividad Faelo Moon Night. Se trata de una visita enoturística distinta: una cena de Sibarita’S maridada con cinco de sus vinos bajo la luna llena.
La serie The Wine Van lleva los vinos DOP Alicante a Reino Unido y EEUU
La cuarta temporada de la serie The Wine Van ha lanzado el capítulo dedicado a los vinos DOP Alicante. Un capítulo en el que el Ian Chapman aprende qué es un sello de calidad, recorre la historia de la viticultura de Alicante y descubre el Fondillón, el vino dulce exclusivo de la tierra elaborado con uvas Monastrell.
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