Déjate seducir por el mundo del vino

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Restaurantes 5b

Vaqueta, un trago de gran vermut y un símil valenciano muy gastronómico

La gastronomía y la cultura siempre han ido cogidas de la mano y Vaqueta Gastro Mercat lo cerciora una vez más. El segundo restaurante del Grupo Gastro Trinquet fusiona «la cocina de toda la vida, con un toque de modernidad, pero siempre haciéndole un guiño a Valencia».

La Omma Gastrobar: una callejuela, un tesoro gastronómico y un sueño

…Y allí, en una pequeña callejuela de Pinedo, se esconde un tesoro gastronómico nacido de un sueño que rinde homenaje a la iaia argentina: La OMMA. Si a todo esto le añadimos una historia humana fascinante, de apuesta por un sueño, llena de riesgos. De esas que nos encanta contar, pues es la fórmula resulta mágica.

X Mostra de Cuina Menorquina, cada vez más y mejor

La gastronomía puede ser una excelente excusa para visitar Menorca este otoño. Una oportunidad para hacerlo es la Mostra de Cuina Menorquina, que este año cumple una década. Un total de 29 restaurantes de toda la isla ofrecerán durante diez días ‘Menús Mostra’ y ‘Menús Gastronómicos’ para tentar a los paladares más exigentes con sus sabrosos platos elaborados con productos de proximidad.

En un lugar de La Mancha… se elabora la mejor pizza del mundo

Si el Hidalgo de Cervantes hubiera pasado por Tomelloso después de luchar con los molinos de Campo de Criptana, no se habría resistido a hacer parada y fonda en Tomelloso, concretamente en el Restaurante Marquinetti. Es el templo de Jesús Marquina, que hace más de tres décadas se propuso elevar la pizza a la categoría de la alta gastronomía

Festival carnívoro veraniego en Alejandro del Toro

El chef Alejandro del Toro, junto a la bodega valenciana Nodus y la empresa de carnes de lujo, con sede también en la provincia de Valencia, Vacum, ha preparado un menú especial que se podrá disfrutar durante todo el mes de agosto.

Restaurante Barbados: Cuando el mar habla con fuerza en la mesa

Hoy nuestra parada huele al norte de España. Un viaje al mar a través de un canto a sus sabores, a sus aromas… No es una nueva parada, es un retorno. Porque Barbados siempre ha estado ahí. Hemos sido nosotros los que quizás hemos tardado mucho en volver y en pararnos a contemplar como siguen trabajando con un cariño por el producto y su oficio que no es fácil encontrar en los tiempos que corren. En Barbados el acierto está asegurado.

Kike Jiménez: cocina de Filigrana

Kike Jiménez es un personaje hecho a sí  mismo. Así ha sido toda su vida, buena parte de ella asomada al mundo de la hostelería. Procurar que el mejor producto acabara en los fogones de sus locales se convirtió en su obsesión. Verlo después en los platos para deleite de sus clientes, su  mejor carta de presentación. De ahí se fue enamorando de los fogones. Siempre lo estuvo realmente y dio rienda suelta a una imaginación que bebía de su Grao natal.

El asador honesto que sobrevivió a la crisis

En una época donde se habla mucho de innovación, soles y estrellas y poco de asadores, La Vid ha superado los 15 años de vida. Un guarismo enormemente complicado en una ciudad como Valencia. Y lo ha hecho de la mano de Juan Mengual, que pese a no posicionarse como un cocinero mediático toca las brasas como pueden hacerlo Pablo Chirivella o Abraham Brández. Sin apenas ruido mediático ni social. Pero dando de comer cada día a más de 60 personas. Y las que quedan.

Cada día Lourdes Rodríguez crea el milagro gastronómico de LUR

Y es, realmente, sorprendente. Una vez más, las apariencias engañan y lo importante es lo de dentro si sabemos dónde buscar y qué queremos descubrir. Estamos acostumbrados a visitar y disfrutar de la gran variedad de bares, cafeterías y restaurantes que tenemos a nuestro alcance. Unas veces por motivos de trabajo y otras por propia satisfacción sin olvidar las múltiples celebraciones que siempre acaban con un broche gastronómico.

Alejandro (Gamboa): “He limpiado tanto pescado que hasta Neptuno huye cuando oye mi nombre”

Apenas lleva unos meses abierto pero ya tiene sus seguidores y admiradores. La prueba de fuego la pasaron en estas pasadas fiestas. Y repito y afirmo que la pasaron con sobresaliente.

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