Restaurantes 5b

Hace algunos años recibimos una comunicación que nos decía que habíamos sido elegidos como BIB GOURMAND Michelin en Valencia.

Un buen amigo lleva semanas dándome la vara con que vaya a conocer un restaurante llamado Vino Tinto. Junto al Teatro Olympia.

Una de las calles que más negocios de hostelería, leáse restaurantes, cafeterías o pubs, reúne en su corto recorrido, es la de Vicente Sancho Tello.
A la altura del número veinte, si se fijan en la pared, porque hay que fijarse, hay una pequeña oveja negra.

Aquarium es uno de los locales más veteranos de Valencia. Casi 60 años se esconden detrás de una de las barras más destacadas de la ciudad en su franja de negocio. Aguanta todos los envites apoyándose en la profesionalidad de sus trabajadores que suman 300 años con la chaquetilla blanca.

Paco y Carmen me han reafirmado en mi creencia de que todo está por descubrir y que siempre se puede hacer algo nuevo, si se quiere.

No podría estar en otro sitio. Muchas veces me he preguntado por qué se le ponen algunos nombres a establecimientos determinados y si tienen relación con su ubicación, su entorno o su especialidad…

Román me ha puesto las pilas nada más conocernos. El nombre de su restaurante ha sido la causa de mi primer equívoco. Las cosas son como son y, algunas no son como parecen. Tonyina no Toyina.

Es curioso. En ocasiones, pasas por un sitio, observas un establecimiento y hay algo que te atrae de él. No me refiero a sus grandes rótulos ni a sus despampanantes decoraciones, ni a nada por el estilo. Hay sitios, lugares, establecimientos… como quieras llamarles, que te atraen por su sencillez.

La mezcla de tradiciones entre la típica cocina italiana y el aire urbano de nueva York que propone San Rocco es el punto fuerte de este restaurante alicantino.

Esta es una de esas noticias que da gusto dar. Al menos por un día al año, no hablamos de gastronomía ni de servicio al cliente ni de cambios de carta. Tampoco hablamos de los nuevos propósitos para el año próximo… sí, hablamos, de premios.