Fernando Moret gana el puesto como mejor sumiller de Alicante

4 April, 2023

La bodega Casa Sicilia en Novelda acogió, el pasado lunes 27 de marzo, el concurso provincial de mejor sumiller de Alicante que organiza todos los años la Asociación de Sumilleres y Enófilos de la Ciudad de Alicante (Aseca). Un total de nueve sumilleres se presentaron a este concurso que dejó tres ganadores. Fernando Moret, del restaurante Ambivium, consiguió alzarse con el primer premio y, así, como mejor sumiller de la provincia de Alicante 2023.

Aseca es una asociación gremial sin ánimo de lucro que cuenta con el reconocimiento legal en España desde el 2002. Está formada por un conjunto de asociados que tienen una pasión en común, el vino, y un mismo objetivo, dar a conocer este apasionante mundo y todo lo relacionado con la gastronomía. Es por eso que el concurso a mejor sumiller es una de las iniciativas que ayudan a promover el mundo del vino y la gastronomía.

El jurado del concurso ha estado compuesto por el comité técnico de la asociación, estando presentes grandes profesionales de la hostelería, sumilleres internacionales y el presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), Pablo Martín. Es este jurado el que, tras las pruebas requeridas a los participantes, ha decidido los tres ganadores del concurso que se proclaman como mejores sumilleres de la provincia.

Tras las actuaciones de gran nivel de los participantes ante el jurado, este decidió proclamar a Fernando Moret Mayo del restaurante Ambivium, en Valladolid y poseedor de dos Soles Repsol, como ganador del concurso haciéndose con la primera posición y también con el puesto de mejor sumiller de la provincia de Alicante. Además del premio en metálico del primer ganador y el reconocimiento, al ser el primer premiado acudirá al campeonato de España que organiza la UAES.

El segundo lugar estuvo muy ajustado al primero, un puesto que se ganó David Santos Guardiola, subdirector y sumiller del restaurante Els Ventes, en Alicante, que cuenta con un Sol Repsol. También David obtuvo un pase para el campeonato de España. El tercer puesto fue para el ‘Mejor Sumiller de la Comunitat Valenciana’ en 2021, Javier Cantos, sumiller de El Rincón del Faro situado en Cullera, Valencia.

Este concurso, organizado por Aseca, contó con la colaboración de la bodega Casa Sicilia, propiedad del grupo Vectalia, y su cátedra de enoturismo, junto con la Universidad Miguel Hernández (UMH) y de los vinos con Denominación de Origen Protegida Alicante.

Si quieres saber más sobre el restaurante Ambivium: