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Javier Cantos ha crecido vinculado al mundo de la gastronomía. En 1982 cuando era tan solo un niño sus padres abrieron El Rincón del Faro como un bar de tapas, a los 21 empezó a sumergirse en el mundo del vino y este año, en 2021, se ha convertido en el mejor sumiller de la Comunidad Valenciana.

Poco a poco la coctelería va adentrándose en la hostelería, pero no sólo para el aperitivo sino para acompañar toda la comida. Ron Brugal nos presentó 1888, un ron gastronómico en Vuelve Carolina, pues Quique Dacosta ha iniciado una colaboración con este ron creando un plato: “Flor de Almendro con néctar de Brugal” que se mantendrá en su restaurante de Denia hasta finales de noviembre.

La antigua bodega de Arráez ha sido ocupada por Emily, una joven enóloga. Su afán por conseguir el vino perfecto le ha llevado a la locura más extrema. Tras un año de parón… vuelve a Bodegas Arráez, la noche más terrorífica del año, HALLOWINE. El festival de cortometrajes de terror en colaboración con la asociación de Escriptors de l’Audiovisual Valencià (EDAV).

La DO Cava, con sede en Cataluña, sigue ninguneando a los productores de Cava de Requena como respuesta a la polémica suscitada por el nombre de esta zona de producción a la que los elaboradores valencianos quieren llamar Requena y la DO Cava se opone. La última, obviar a Requena en el balance de vendimia en el que figuran el resto de zonas.

Mirar con nuevos ojos, bloquear prejuicios y, sobre todo, poner en valor las capacidades de las personas con discapacidad ha sido el objetivo de la cata a ciegas organizada por Bodega Sierra Norte y Fundación Eurofirms. En un acto con cerca de 50 invitados, lo que parecía una cata más se convirtió en una experiencia de impacto gracias a las barreras que cayeron cuando todos se quitaron la venda de los ojos.

UEPAL ha convocado una mesa redonda que reúne a todas las administraciones para debatir sobre la influencia de los proyectos de placas fotovoltaicas en Villena que está afectando a los viñedos de esta zona, para este jueves 21 de octubre a las 12:00h.

la bodega alicantina Finca Collado abre las puertas de su casa con unas jornadas de puertas abiertas los días 31 de octubre, 21 de noviembre y 12 de diciembre para los curiosos que quieran descubrir su pequeño paraíso.

La DOP Alicante celebrará el día de la Monastrell el próximo 12 de noviembre, un día en el que tienen previstas jornadas de formación y varias actividades. 

Desde el complejo vitivinícola de Yavne (actual Israel), que tiene una antigüedad de unos 1500 años, se exportaba vino a diferentes partes del mundo. Estos vinos, conocidos como ‘de Gaza’, se exportaban a lugares como Turquía, entonces era bizantina, el norte de África (especialmente Egipto), Roma, Europa (Barcelona) e incluso la actual Inglaterra.

MIRADAS nace como un foro de reflexión dirigido a empresarios y profesionales del sector en el que se van a tratar los principales temas que pueden influir en estos momentos en la organización y éxito de una empresa de restauración.