Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
23 agosto, 2023
KIK@
La Casa de las Vides
DO Valencia
Macabeo y Malvasía
En la localidad de Agullent, concretamente en la Finca Corral del Galtero, nace el vino que os vamos a proponer hoy. Hablamos de KIK@, un vino bajo el sello de la Denominación de Origen Valencia que elabora la bodega La Casa de las Vides con dos variedades blancas, macabeo y malvasía.
En pleno Valle de Albaida, al sur de la provincia de Valencia y a unos 600 metros sobre el nivel del mar, nacen las uvas de macabeo y malvasía con las que se elabora este vino blanco. Los viñedos, elevados en espaldera y roientados de levante a poniente, gozan de un perfecto aireamiento y una buena insolación. Crecen en tierras frescas de arcilla blanca, aportándoles una buena acidez y frescura, así como una buena riqueza polifenólica.
Se trata de un vino blanco semi-dulce que elaboran de forma natural, por parada de fermentación en frío conservando un ligero desprendimiento de anhídrido carbónico y aromas de frutas maduras.
Por sus características es un vino ideal como aperitivo, combina muy bien con queso de cabra, foie, platos con salsa agridulce, curry y cocina oriental. Muy apropiado y ligero también para tomar con postres.
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