Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
8 abril, 2018
Viñedos: La Torrecilla, Almunieta, San Marcos y Lazadiella. Variedades: Selección de las mejores uvas tintas de cada vendimia. Crianza: 15 meses en barricas de roble francés. Primera añada en el mercado: 1990. Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18°C con carpaccios, carne roja, caza, quesos semicurados y postres de chocolate amargo.
Los pagos de los que se obtiene el fruto para elaborar el Gran Vos fueron plantados entre 1989 y 1992. Tienen una altitud de 380 metros sobre el nivel del mar y orientación este-oeste. Los suelos son de yesos cálcicos, no salinos, de textura franco arenosa sin pedregosidad.
Las variedades que componen este vino se vendimiaron a nales de agosto y a mediados de septiembre, realizaron la fermentación alcohólica por separado durante 15 días a 26°C y posteriormente la fermentación maloláctica. El Gran Vos con su coupage definitivo permaneció durante 15 meses en barricas nuevas (80%) de roble francés.
Color: ofrece un espectacular color cereza picota intenso.
Aroma: gran complejidad aromática, desde tonos frutales como moras y arándanos hasta tonos especiados del regaliz y el hinojo sobre delicadas notas del tostado del roble en el que envejeció.
Boca: destaca su riqueza frutal con una acidez bien equilibrada. El Gran Vos tiene nervio, personalidad y una complejidad que lo hace espectacularmente inolvidable.
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