Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
12 agosto, 2026
Tinto de Abel
Dominio de la Vega
DO Utiel-Requena
100% bobal
Hoy ponemos rumbo al territorio que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un tinto ecológico que elabora Dominio de la Vega exclusivamente con la variedad más predominante y atóctona de la zona, la bobal. Proponemos que llenéis vuestras copas con Tinto de Abel.
Las uvas de bobal con las que se elabora este vino nacen de viñedos cultivados de forma ecológica, situados en la zona sur de la Vega del Río Magro, y de forma tradicional, en vaso. La vendimia la realizan manualmente al amanecer.
En su elaboración buscan el respeto de sus uvas y una extracción de sus componentes de color y sabor ligeros. Para ello, tras un despalillado y sin estrujar, las uvas son maceradas a una temperatura fresca de unos 18-20ºC, con una maceración corta y de suaves remontados. Tras su fermentación, el vino se mantiene durante tres meses en reposo con sus lías para que realice la fermentación maloláctica.
Color: vino con capa media y color granate brillante con ribetes morados que refieren a su juventud.
Aroma: lo acompaña un gran abanico de aromas a frutos rojos. Es intenso y directo.
Boca: vino equilibrado, expresivo, dejando una sensación fresca y aterciopelada junto al retrogusto medio que potencia los aromas percibidos anteriormente.
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