Pago de Tharsys Cerámica Rosé Gran Reserva

Pago de Tharsys Cerámica Rosé Gran Reserva
Pago de Tharsys
DO Cava
Garnacha

Hoy nuestras copas se llenan de burbujas, porque el cava no es solo para brindar en una ocasión especial, también en cualquier momento para copear o acompañar una comida. Os proponemos Pago de Tharsys Cerámica Rosé Gran Reserva, una referencia con el sello de calidad de la Denominación de Origen Cava que elabora la bodega Pago de Tharsys con la variedad garnacha

Las uvas con las que está elaborado este cava ecológico nacen de viñedos con suelo mayoritariamente calizo con roca “toba” porosa en profundidad, que retiene humedad y favorece uvas pequeñas, aromáticas y con alta acidez, ideales para vinos elegantes y de gran calidad.

Está elaborado siguiendo el método tradicional, con vendimia manual y maceración de garnacha para extraer color y aromas. Realiza una crianza superior a 36 meses en botella y se elabora como Brut Nature “0 dosage” para expresar el carácter del terroir. El etiquetado y encajado se realizan manualmente.

Color: elegante color piel de cebolla, brillante y limpio, con burbuja fina, viva y persistente que forma una delicada corona.
Aroma: intensos aromas florales y de fruta roja con toques cítricos, acompañados de notas de panadería, mantequilla y un elegante fondo mineral.
Boca: seco y fresco, con gran acidez, estructura y volumen; burbuja fina y cremosa, notas de frutos rojos, pan y mantequilla, y un largo final con sutil toque balsámico.

Desde la bodega aconsejan servirlo frío, entre 5–7 ºC en copa de tamaño medio ligeramente cerrada en la parte superior. Es ideal no solo para brindar, rambién para acompañar platos como steak tartar y sashimi, así como mariscos intensos, quesos curados y mojama.

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