Expression DV

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Dominio de la Vega
DO Cava
Macabeo

Se acerca el buen tiempo y queremos brindar por ello. Hoy nuestras copas están llenas de burbujas. Os proponemos Dominio de la Vega Expression Brut Reserva. Una referencia que elabora la bodega Dominio de la Vega con la variedad macabeo.

Seleccionan las parcelas de macabeo atendiendo a los criterios de frescura y de potencial aromático. La uva se procede al escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para seguir con su fermentación a temperatura controlada.

Tras el ensamblado de los diferentes vinos, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en sus cavas a temperatura baja y constante.

Color: amarillo pálido y de burbuja fina.
Aroma: sus aromas nos recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca.
Boca: se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable.

Es perfecto para tomar solo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos.

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