Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
25 julio, 2025
La Forcallà de Antonia
Rafael Cambra
DO Valencia
100% forcallà
Hoy nos vamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Valencia, concretamente hasta el mágico paisaje de Terres dels Alforins, para proponeros la copa del día: La Forcallà de Antonia de Rafael Cambra. Este enólogo valenciano ha conseguido que su apuesta por recuperar cepas autóctonas, como es el caso de la forcallà, sea muy reconocida dentro del sector.
Una de las ideas que pretende expandir Rafa Cambra a través de su bodega es la de aprender a valorar el mundo de campo, donde las cosas tienen un valor justo y el vino forma parte de esa posibilidad. Para Rafa Cambra, la bodega es la posibilidad de defender ese valor justo a través de una marca. El elemento central de la firma es la defensa de esa tierra que le proporciona las materias primas que le permiten ser la bodega que conocemos hoy.
La variedad forcallà con la que elabroan este vino tienen 55 años y está plantada en pie franco en suelo arenoso en la zona más occidental de Fontanars, a 700 metros sobre el nivel del mar.
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