Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
15 October, 2024
Sant Pere Rosado
Cooperativa Sant Pere de Moixent
DO Valencia
Monastrell
Os proponemos la copa del día: Sant Pere Rosado, un monovarietal de Monastrell elaborado por la Cooperativa Sant Pere de Moixent. Este vino, que refleja el carácter fresco y desenfadado de la variedad monastrell, nace de cepas viejas cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos y franco-arenosos a 550 metros de altitud, lo que le confiere una personalidad única.
La vendimia manual garantiza la selección de las mejores uvas, que son prensadas directamente antes de someterse a una fermentación en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas y pequeños remontados. Tras tres meses en contacto con sus lías finas, el vino adquiere una notable elegancia y una textura suave.
Color: naranja pálido con reflejos rosados, ligero y brillante en la copa.
Aroma: fresco, con alta intensidad aromática dominada por notas frutales, destacando frutas rojas y cítricos.
Boca: elegante, con acidez integrada y una ligera untuosidad otorgada por la crianza en lías. Se percibe fresco en boca, con un final limpio y persistente.
Con una producción limitada a 1.000 botellas, Sant Pere Rosado se presenta como un vino gastronómico ideal para acompañar comidas frescas y variadas, desde ensaladas hasta pescados y mariscos.
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