Sant Pere Rosado

Sant Pere Rosado
Cooperativa Sant Pere de Moixent
DO Valencia
Monastrell

Os proponemos la copa del día: Sant Pere Rosado, un monovarietal de Monastrell elaborado por la Cooperativa Sant Pere de Moixent. Este vino, que refleja el carácter fresco y desenfadado de la variedad monastrell, nace de cepas viejas cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos y franco-arenosos a 550 metros de altitud, lo que le confiere una personalidad única.

La vendimia manual garantiza la selección de las mejores uvas, que son prensadas directamente antes de someterse a una fermentación en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas y pequeños remontados. Tras tres meses en contacto con sus lías finas, el vino adquiere una notable elegancia y una textura suave.

Color: naranja pálido con reflejos rosados, ligero y brillante en la copa.
Aroma: fresco, con alta intensidad aromática dominada por notas frutales, destacando frutas rojas y cítricos.
Boca: elegante, con acidez integrada y una ligera untuosidad otorgada por la crianza en lías. Se percibe fresco en boca, con un final limpio y persistente.

Con una producción limitada a 1.000 botellas, Sant Pere Rosado se presenta como un vino gastronómico ideal para acompañar comidas frescas y variadas, desde ensaladas hasta pescados y mariscos.

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