Queen Of Kings Moscatel Brut Ecológico
Bodegas Francisco Gómez
DO Valencia
100% Moscatel
De un sorbo nos trasladamos hasta la Denominación de Origen Valencia para proponeros que llenéis vuestras copas con
Queen Of Kings Moscatel Brut Ecológico. Se trata de un espumoso que elabora
Bodegas Francisco Gómez con la variedad autóctona de la zona, la moscatel.
Este vino nace de uvas de moscatel en viñedos situados a 650 metros de altitud en la finca La Serrata; son suelos arenosos de alta permeabilidad y baja salinidad. Para su elaboración realizan una vendimia nocturna, evitando así la oxidación de los racimos y las elevadas temperaturas diurnas. Tras la elaboración, se efectúa una segunda fermentación mínima de nueve meses sobre lías. Durante este periodo las botellas permanecen posición de rima, a una temperatura controlada. Progresivamente las botellas se irán pasando de esta posición horizontal a punta, realizando el degüelle de la botella, eliminando las levaduras que se albergan en el cuello. Se completa el proceso con el licor de expedición y se cierra la botella con el corcho natural propio de los vinos espumosos.
Color: limpio y brillante, es de bonito color amarillo pajizo y posee una burbuja fina.
Aroma: se aprecian notas florales acompañadas de frutos maduros de hueso (melocotón, albaricoque) y también corteza de cítricos.
Boca: destaca su cremosidad, frescura, elegancia y persistencia en boca.
Un vino ideal para maridar con marisco, carpaccio, arroz, queso o, incluso, foie.
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