Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
16 abril, 2024
Las Blancas Tradicionales
Fondillón Luis XIV
DOP Alicante
50% merseguera y 50% malvasía
Hoy os proponemos un vino fresco y fluido que refleja toda la magia y la personalidad de las variedades ancestrales levantinas: Las Blancas Tradicionales de Fondillón Luis XIV. Es un vino que procede de dos parcelas de viñas viejas, de las variedades Merseguera y Malvasía, cultivadas de forma tradicional en la zona vitivinícola que abarca el territorio de la Denominación de Origen Protegida Alicante.
El respeto de la bodega por la viticultura y enología histórica les lleva a cultivos y elaboraciones de mínima intervención. Reducen al máximo los tratamientos buscando el equilibrio entre las viñas y su entorno. Para su elaboración realizan un encubado en acero inoxidable de uva despalillada. Crianza sobre lías en acero inoxidable Levaduras autóctonas.
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