Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
3 May, 2024
Sommos Roble
Bodega Sommos
DO Somontano
50% merlot, 50% cabernet sauvignon
Para la copa del día de hoy, viajamos al norte de España, concretamente a la localidad oscense de Barbastro. Allí, la Bodega Sommos elabora el tinto Sommos Roble, un vino elaborado con las variedades merlot y cabernet sauvignon.
El vino se somete a una crianza sobre sus lías con “battonage” –término utilizado en la viticultura para definir la práctica que consiste en poner en suspensión las lías durante la fermentación– durante 3 meses.Vinificación por gravedad. El 60% de la fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se hace en depósitos de cemento.
Este tinto elaborado en la provincia de Huesca muestra todas las virtudes que caracterizan a los vinos de la DO Somontano a la que pertenece.
Color: violeta muy intenso y con ribete azulado.
Aroma: intenso, con notas de torrefactos, ligeros ahumados y notas frutales rojas (frambuesa) y negras (arándanos y moras), todo ello en una matriz de notas frescas tipo salvia y menta.
Sabor: vivo, dulce, sedoso y con una presencia larga.
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