Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
3 enero, 2024
La Viña de Mateo Tinto
Bodegas Francisco Gómez
DOP Alicante
85% monastrell y 15% merlot
Hoy os proponemos uno de los vinos tintos que elabora Bodegas Francisco Gómez: La Viña de Mateo Tinto. Este, junto a su hermano blanco, forman una gama de vinos muy especial para Paco y Ana, los dueños de la bodega, y es que están elaborados en honor al nieto de ambos. Es un símbolo de la transición entre generaciones, que mantiene inquebrantable la misma filosofía de tradición y calidad, con la misma pasión por la viticultura.
Recogido bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante, este vino está elaborado con dos variedades tintas, 85% monastrell y 15% merlot de viñas que están situadas a unos 650 metros de altitud en la Finca La Serrata en Villena. Durante el proceso de elaboración realizan una fermentación con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable; remontados muy ligeros para controlar al máximo la extracción en busca de equilibrio; finalmente pasa 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Color: intenso color rubí, brillante y limpio.
Aroma: a fruta roja, toque balsámico, con notas de lavanda, pinos mediterráneos y especias.
Boca: la barrica acompaña y se integra perfectamente, dando complejidad al conjunto. En boca es elegante, sedoso y equilibrado con un largo final.
Una referencia perfecta para acompañar asados, guisos, carnes a la brasa. Se puede acompañar con todo tipo de embutidos y quesos.
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