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Déjate seducir por el mundo del vino

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DO Alicante

Los vinos de Alicante son Mediterráneo puro. Desde La Marina hasta las montañas alicantinas, se extiende un buen número de bodegas que mantienen en la mayoría de casos el carácter familiar del negocio. Monastreles de prestigio en los tintos, blancos aromáticos de Moscatel y las afamadas Mistelas elaboradas en los Riuraus, son algunas de las grandezas del sector vinícola alicantino.

Mención especial el apasionante mundo de El Fondillón, un tipo de vino de Alicante único en el mundo y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Sus principales virtudes son que procede de la sobremaduración de la uva monastrell en la cepa (y como tal está tipificado). Algo que se puede hacer en Alicante en determinadas vendimias gracias al largo verano y a la poca humedad y limpieza del ambiente que se produce entre octubre y noviembre que puede alargar el ciclo de vida de la uva monastrell (ya de ciclo tardío) hasta estos fechas. Otra de sus singularidades es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos aunque que guarde algunas semejanzas organolépticas como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que si tienen añadidos. El mínimo de alcohol permitido es de 16º. El mínimo de crianza es de 10 años. Lo que lo hace especial y diverso es también el tipo de toneles y barricas utilizados. El envejecimiento del producto se realiza de forma tradicional por el sistema de soleras, con la mezcla de las más antiguas con un porcentaje controlado de otras más nuevas, lo que provoca una gran riqueza de producto. También puede realizarse mediante añada, es decir con las mezclas de vinos de una misma añada. En el etiquetado del producto, a partir del año 2014 quedarán definidos ambos sistemas.

El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante se creó en el año 1957 para gestionar la Denominación de Origen que había sido reconocida en el año 1932. Su actual sede se encuentra en la ciudad de Alicante y trabaja en la certificación del origen “Alicante” y la promoción de esa misma certificación y de la cultura vitivinícola de Alicante. Este año la prestigiosa Guía Peñín le ha otorgado la distinción de DOP Mejor Valorada de España.

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Fondillón y Turrón, dos emblemas gastronómicos juntos de nuevo

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BODEGA HERETAT DE CESILIA – MUSIC TO MY EARS!

Their website (www.casasicilia1707.es) gives an insight into the longevity of Bodega Heretat de Cesilia. Originally given by King Jaume 1 to the Marquis de Romana for services to the Crown in 1707, the ‘heretat’ consisted of four different sites of agricultural land, the principle one of was situated just out of the ‘pueblo’ of Novelda, where the Marquis had his ‘finca’ built.

Bodega Heretat de Cesilia, música para mis oídos

Colin Harkness visita la Bodega Heretat de Cesilia. Originalmente cedida por el rey Jaume I al marqués de Romana para servir a la corona, la ‘heretat’ consistía en cuatro tierras de cultivo.

‘El brindis de la Terreta’ con vinos DOP Alicante que nos unirá estas fiestas

DOP Alicante se ha propuesto unir a la provincia estas fiestas con una cadena de videos que lo convertirá en un brindis conjunto: ‘El brindis de la Terreta’.

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Vinessens lanza una divertida y amena trilogía de webinars gratuitos en las que se tratan puntos calientes del mundo del vino desde puntos de vista diferentes.

Fondillón Luis XIV recupera un lagar del siglo XI

El fondillón vuelve a dar un paso adelante en esta vendimia 2020. La Colección de Toneles Centenarios ha apostado este año por volver a la elaboración ancestral. 

Jarabe de Palo: la barrica dentro de la botella porque todo ‘depende’

‘Que con el paso del tiempo el vino se hace bueno’, pero siempre depende, ‘de según como se mire todo depende’, esa es una de las muchas cosas que nos enseñó el músico Pau Donés con las letras de sus canciones. Y eso mismo ha plasmado la marca de vermouths y mistelas que lleva el nombre de su grupo de rock: Jarabe de Palo Wines.

Los mejores blancos con el sello Alicante para estas Navidades

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