Tarima Ice

Tarima Ice
Bodegas Volver
DOP Alicante
Macabeo

Hoy os proponemos un vino perfecto para seguir brindando este verano: Tarima Ice. Es un vino con el sello de calidad de la Denominaci贸n de Origen Protegida Alicante que elabora Bodegas Volver con la variedad Macabeo.

Los vi帽edos donde nacen las uvas con las que elaboran el vino se encuentran en Pinoso,聽a una altitud que oscila entre los 650 y 700 metros sobre el nivel del mar. En este entorno de clima mediterr谩neo continentalizado, la variedad Macabeo se cultiva en suelos calizos, caracter铆sticos de la zona. Se trata de un vi帽edo joven, con 10 a帽os de edad, cuyo vigor en la producci贸n junto con una vendimia temprana aportan frescura y vivacidad a la uva manteniendo una buena acidez natural siendo este el punto de partida ideal para la elaboraci贸n de este vino aportando equilibrio y expresi贸n varietal.

La elaboraci贸n la realizan en dep贸sitos de acero inoxidable, lo que permite un control preciso de la temperatura y la conservaci贸n de las cualidades propias del Macabeo. La vendimia tiene lugar en agosto, en un momento 贸ptimo para preservar su acidez natural y su perfil fresco. Los mostos, muy limpios, fermentan a baja temperatura, en torno a 14 潞C, lo que favorece la expresi贸n arom谩tica de la variedad y mantiene su vivacidad. Este proceso permite adem谩s conservar un ligero carb贸nico natural.

El resultado es un vino con buena acidez y un car谩cter fresco y din谩mico, especialmente agradable y vers谩til, ideal para su consumo incluso con hielo.

Color: amarillo p谩lido brillante.
Aroma: en nariz destacan aromas de fruta blanca como manzana, mel贸n y membrillo acompa帽ados de sutiles matices c铆tricos como de pomelo.
Boca: se muestra fresco, vivo y equilibrado, con una acidez marcada y un ligero toque de carb贸nico que aporta ligereza. Final limpio y refrescante, con buena persistencia y car谩cter frutal.

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