‘Vinosofando’,  con Javier Revert (II)

A mis cinco lectores les recuerdo que en el número 100 de Plaza, comencé una conversación con Javier Revert. Y aquí va la segunda parte.

01/12/2023 Sin comentarios

Orson: La cocina fusión entre la tradición valenciana y la peruana

Santiago Guerrero y su equipo, liderado por Melissa Kuoman, sorprenden con una cocina variada que fusiona la rica gastronomía peruana con platos de mercado diario. Junto a esta oferta, destacan platos de casquería y una singular propuesta de arroces, resaltando su arroz al horno. Para aquellos que lo desconozcan, les diré que este arroz, histórico donde los haya, es sin duda uno de los más complejos de realizar.

01/12/2023 Gastronomía Sin comentarios

Rafa Navarro & Pablo Ossorio: “H+S es el resultado de un sueño por hacer algo muy grande en Requena”

Son los ‘Hispanos’ del vino valenciano. Como los luchadores españoles del balonmano, pero en bodegueros. Amigos y residentes en Casa La Borracha (Requena) sus vidas se cruzaron hace años como colegas del sector, pero sus caminos lo hicieron para siempre en los inicios de la primera década del siglo XXI. Ahí se gestó un proyecto mágico, el de Bodegas Hispano Suizas, en el que ellos dos son la parte ‘hispana’.

01/12/2023 Personajes Sin comentarios

La escritora Elvira Lindo será nombrada Embajadora del Cava de Requena

La escritora y periodista Elvira Lindo será nombrada este próximo sábado 2 de diciembre embajadora del cava de Requena. Este solemne acto se celebrará en el Templo de San Nicolás de Requena con motivo del 9º Brindis del cava que organiza el Ayuntamiento de Requena en colaboración con la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena.

01/12/2023 Actualidad Sin comentarios