Casa Salvador cumple 75 años. Toda una vida al servicio de la hostelería valenciana

Pedro G. Mocholí No es fácil que muchas empresas alcancen los 75 años de historia, y mucho más si se dedica a la restauración. No son muchas las que llegan a esta fecha, por ello es un doble motivo de alegría y felicitación cuando alguna de ellas celebra tan significativa fecha.  La última que se […]

17/04/2025 Gastronomía Sin comentarios

Ochenta y Siete Cubos: Pampolat y Morenillo convierten las lágrimas en vino

Viver y Joaquín Schmidt viven un idilio eterno. Hace 14 años el restaurante del chef valenciano acogió el lanzamiento de Lágrima, el AOVE elaborado con Serrana del Palancia que ha catapultado a la Cooperativa de Viver. Ahora ha vestido sus mejores galas para presentar el resultado de otro enorme proyecto, bautizado como arqueología vegetal.

17/04/2025 Reportajes Sin comentarios

«Este año la Mostra vuelve a sus raíces con más fuerza que nunca»

Desde 1987, con mucho trabajo y esfuerzo, la Mostra de PROAVA se ha consolidado como la cita enogastronómica más importante de la Comunitat Valenciana. Hablamos con Lluís Eduard Romero y Rosa Vázquez sobre los orígenes, la evolución y el presente de una feria que reivindica su esencia bajo el lema «La vuelta al origen». 

17/04/2025 Mostra Proava 2025 Sin comentarios

Félix Cuartero y Paiporta prenden la ‘mascletà’ de la 35ª Mostra Proava

Con las emociones a flor de piel por Félix Cuartero y por estar en Paiporta, zona cero de la fatídica DANA, Proava ha presentado la edición de la resiliencia de su Mostra y van 35. Confesaban su directora técnica, Rosa Vázquez, y su presidente, Lluís Romero, que el fallecimiento de Félix Cuartero, hizo replantearse esta presentación, pero por él decidieron seguir.

16/04/2025 Mostra Proava 2025 Sin comentarios