Orson: La cocina fusión entre la tradición valenciana y la peruana

Santiago Guerrero y su equipo, liderado por Melissa Kuoman, sorprenden con una cocina variada que fusiona la rica gastronomía peruana con platos de mercado diario. Junto a esta oferta, destacan platos de casquería y una singular propuesta de arroces, resaltando su arroz al horno. Para aquellos que lo desconozcan, les diré que este arroz, histórico donde los haya, es sin duda uno de los más complejos de realizar.

04/12/2023 Gastronomía Sin comentarios

Pablo Calatayud: “Celler iba a ser una bodega de garaje pero la Bodega Fonda nos cambió la vida”

La familia Calatayud y Celler del Roure han sido capaces de construir un relato mágico, cargado de verdad, en las tierras en las que han crecido felices. Pablo Calatayud es el alma de un proyecto que nació para elaborar vino a pequeña escala.

04/12/2023 Personajes Sin comentarios

Daniel Expósito: “Dominio de la Vega elabora cavas con personalidad que cuentan de dónde vienen”

Daniel Expósito es una de las figuras más relevantes en materia de enología en la Comunitat. Él es feliz en ese mundo subterráneo en el que reposan las botellas de cava.

04/12/2023 Personajes comentario

Chozas Carrascal: la magia de un paraje y la pasión de un sueño hecho realidad

Hablar de Chozas Carrascal es hacerlo del sueño de dos personas que decidieron construir su historia con un proyecto de vida en común componiendo una bella sintonía a la que fueron sumando acordes con el transcurrir de los años.

04/12/2023 Enoturismo Sin comentarios