Déjate seducir por el mundo del vino
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Déjate seducir por el mundo del vino
Casa Los Frailes: Posiblemente la bodega más antigua de España
¿Qué lugar ocupa Casa Los Frailes entre las bodegas más antiguas de España? Datada en 1771 según la escritura de compra en pública subasta por parte de la familia Velázquez, en 2021 se cumplen 350 años elaborando vino de manera ininterrumpida. Pero, ¿qué pasó antes? Viajamos en busca de ese legado hasta Fontanars dels Alforins.
26/02/2021 DO Valencia comentario
Bodegas Baviera, tradición con sabor a siglo XXI
En medio de ese entramado de calles estrechas que recorren el casco antiguo de València y donde apenas entra la luz del sol, una puerta de madera transporta a aquellas destilerías y licorerías que proliferaban antaño. Allí, en el número 40 de la calle Corretgeria y bajo el rótulo Bodegas Baviera, el Miguelete se alza majestuoso…
26/02/2021 Reportajes Sin comentarios
Diez años y cien mil botellas para levantar el vuelo
Dicen que la pandemia nos ha hecho valorar más las pequeñas cosas, añorar el contacto con la naturaleza y buscar la conciliación. Podríamos discutir sobre esto, pero lo que no podemos rehuir es la historia: y esta que contamos hoy comienza en 2011 con todos esos ingredientes… pero sin un virus en la ecuación.
26/02/2021 Blogs Sin comentarios
Anchoas López, la Princesa del Cantábrico
Su estilizada silueta, su lomo plateado y reluciente no hace sino reivindicar que nuestra anchoa del mar Cantábrico es, por méritos propios, la princesa de nuestros mares. Si a ella añadimos la finura de sus carnes, nos encontramos uno de los bocados más deliciosos que uno ha soñado en su vida.
26/02/2021 Actualidad Sin comentarios
La DO Utiel-Requena apoya a la hostelería local con Manuela Romeralo
La semana pasada tuvo lugar la jornada Sesión virtual de cata formativa con la sumiller Manuela Romeralo a la que asistieron veinte restaurantes de la zona. En este encuentro por Zoom, Romeralo dirigió una cata conjunta de blancos, rosados y tintos de las bodegas de la DOP a gerentes y sumilleres de restaurantes locales.
Anchoas López, la Princesa del Cantábrico
Su estilizada silueta, su lomo plateado y reluciente no hace sino reivindicar que nuestra anchoa del mar Cantábrico es, por méritos propios, la princesa de nuestros mares. Si a ella añadimos la finura de sus carnes, nos encontramos uno de los bocados más deliciosos que uno ha soñado en su vida.
Juanjo Sánchez Vidal reelegido presidente de la ASM
Juanjo Sánchez Vidal, ha sido reelegido como presidente de la Asociación Sumilleres Málaga-Costa del Sol (ASM). Tras celebrarse la asamblea de esta asociación, los socios han mostrado su apoyo a la candidatura del actual presidente que lleva en el cargo desde 2017.
Arranca de forma virtual la 3ª edición de ‘Wine Future’
Con la participación de más de 90 de las personalidades más influyentes e importantes de la industria vitivinícola mundial como ponentes, la cumbre de Wine Future, en su tercera edición, se perfila como una de las más importantes de los últimos años.
Finca San Blas, de Utiel-Requena a Tokio
Situada en una de las cunas más representativas del vino de la Comunidad Valenciana y bajo el sello de la D.O Utiel – Requena, nos encontramos con la Finca San Blas, una bodega que nació como una explotación agrícola en los comienzos de este milenio y que consiguió que una de sus elaboraciones, “Finca San Blas Dulce 2016” se convirtiese en el mejor vino dulce del mundo en el certamen organizado por la prestigiosa revista británica Decanter.
Bodegas Baviera, tradición con sabor a siglo XXI
En medio de ese entramado de calles estrechas que recorren el casco antiguo de València y donde apenas entra la luz del sol, una puerta de madera transporta a aquellas destilerías y licorerías que proliferaban antaño. Allí, en el número 40 de la calle Corretgeria y bajo el rótulo Bodegas Baviera, el Miguelete se alza majestuoso…
Baco tiene un Templo en el corazón de Castellón
Hoy nos desplazamos a una de las vinotecas más emblemáticas de la provincia de Castellón, Templo de Baco. Un escaparate perfecto para las bodegas de las tres provincias valencianas, donde podrás encontrar el maridaje perfecto para apreciar la esencia del buen vino mediterráneo.
La poda en el viñedo; un nuevo ciclo
Alberto Verdeja, enólogo de Bodegas Domecq situada en México, explica en qué consiste una etapa importante de la elaboración del vino: la poda.
«El mundo del vino es diverso y en él debe haber un hueco para las mujeres»
Eugenia Tena es una de las pocas mujeres que se encuentra dentro de la IGP Castelló. Actualmente es la responsable de producción de L’Estanquer, una de las bodegas que más ha contribuido en el resurgir de los vinos del Maestrat.
«Se está trabajando cada vez más en poner a la DO Manchuela en su sitio, en lo más alto»
Diego Pérez está envuelto por la tradición vitivinícola desde su infancia. Actualmente es gerente de Bodegas Don Florentino Pérez cuyo nombre hace honor a su padre, quien le metió el tema del vino y del viñedo en el cuerpo.
Félix Martínez: El ‘ángel’ que saca brillo al ‘château’ Vera de Estenas
Félix Martínez Roda es un soñador y un romántico. Ha dado continuidad al sueño que emprendió su padre, Francisco Martínez Bermell, allá por los años ochenta. Un proyecto sujetado por una Finca que se ha ganado el derecho a obtener la máxima figura de calidad del vino español: Vino de Pago.
«En diez años la bodega sin productos ecológicos no venderá vino»
Hoy nos tomamos una copa con Juan Domingo Tàrrega, gerente de Mas de Rander, para hablar sobre su apuesta por el modelo ecológico, desde su vino hasta su bodega biodinámica, situada en pleno corazón de Benlloc a solo 4km del mar Mediterráneo.
Es perfecto para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas pescados al horno, pastas y arroces. Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de unos 10 – 11°C, nunca excesivamente frío.
vino de color rojo cereza picota de buena intensidad en la nariz destacan aromas frutales muy atractivos, con toques de fruta madura.
Pedro Ximénez 30%, Verdil 30%, Chardonnay 30%, Macabeo 10%. Celler del Roure, MOIXENT (Valencia). DO Valencia, Subzona Clariano.
Dominio de Berzal Blanco Parcelas
La uva procede de una parcela, con una edad de más de 50 años y un rendimiento en la producción muy limitado. Así se elaboran las 800 botellas anuales de este singular vino blanco.
Finca San Blas, de Utiel-Requena a Tokio
Situada en una de las cunas más representativas del vino de la Comunidad Valenciana y bajo el sello de la D.O Utiel – Requena, nos encontramos con la Finca San Blas, una bodega que nació como una explotación agrícola en los comienzos de este milenio y que consiguió que una de sus elaboraciones, “Finca San Blas Dulce 2016” se convirtiese en el mejor vino dulce del mundo en el certamen organizado por la prestigiosa revista británica Decanter.
La DO Utiel-Requena apoya a la hostelería local con Manuela Romeralo
La semana pasada tuvo lugar la jornada Sesión virtual de cata formativa con la sumiller Manuela Romeralo a la que asistieron veinte restaurantes de la zona. En este encuentro por Zoom, Romeralo dirigió una cata conjunta de blancos, rosados y tintos de las bodegas de la DOP a gerentes y sumilleres de restaurantes locales.
Casa Los Frailes: Posiblemente la bodega más antigua de España
¿Qué lugar ocupa Casa Los Frailes entre las bodegas más antiguas de España? Datada en 1771 según la escritura de compra en pública subasta por parte de la familia Velázquez, en 2021 se cumplen 350 años elaborando vino de manera ininterrumpida. Pero, ¿qué pasó antes? Viajamos en busca de ese legado hasta Fontanars dels Alforins.
Déjate seducir por uno de los vinos blancos más reconocidos de la IGP Castelló. Un monovarietal de macabeo con carácter criado en viñas de terreno pedregoso y calizo.
Vive el interior de la Comunitat Valenciana con Temps de Interior
Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior
Lo que siempre quiso saber sobre el rosado (y no se atrevió a preguntar)
El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?
¿Primera reunión de amigos? Hazlo a lo grande
Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.
DE AQUÍ: consume local, apoya lo nuestro
Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema «De aquí: consume local, apoya lo nuestro». ¿Te sumas?
