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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

¿Puente y paella a leña? Sí, pero de las de siempre y a los precios de siempre

La paella es nuestro plato más internacional. No hay discusión. Es también el reclamo para muchos turistas que deciden visitarnos como complemento a nuestro Mediterráneo y nuestras horas de sol. Tampoco hay discusión. Pero no perdamos el norte. La paella es de los valencianos. La paella es la de la madre o la abuela o el tío que nos sirve como excusa para reunirnos los domingos. La paella es la que nos comemos en nuestro restaurante de cabecera porque la bordan.

06/12/2021 El guardián de la viña Sin comentarios

La Navidad arranca en Requena con el VII Brindis del Cava

El templo de San Nicolás de Requena ha albergado en la mañana de hoy el ‘VII Brindis del Cava, Requena es origen’. En el acto, el president de la Generalitat Ximo Puig, el alcalde de Requena Mario Sánchez, el presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena Emilio Expósito y el nuevo embajador del Cava de Requena, Màxim Huerta, han alzado sus copas en un brindis muy simbólico con el que arranca la Navidad en la Comunitat Valenciana.

04/12/2021 Actualidad Sin comentarios

«La sumillería es un mundo en continuo aprendizaje, nunca es suficiente»

La vida da muchas vueltas y en uno de esos grandes cambios el mundo del vino llegó a su vida y le conquistó. Paco Guillén, presidente de la ASEV y sumiller en Paraíso Travel, es la figura que representa a un buen sumiller: ganas de trabajar y seguir aprendiendo, humildad y pasión por su trabajo y por el vino.

03/12/2021 Personajes Sin comentarios

Atrapados por La Perdición en una armonía sefardí en el mágico casco antiguo de Sagunto

Nos dejamos seducir por el embrujo de La Perdición, uno de los vinos que nacen en la Cooperativa de Viver, para adentrarnos en recetas de origen sefardí de la mano de Le Fou, el sueño que François y Amparo han construido en su pueblo, después de media vida en tierras francesas.

03/12/2021 El guardián de la viña Sin comentarios

Actualidad

Bodegas Lavia estrena cuatro bellas caras de «la mágica monastrell» de Bullas

Rodeados de bodegueros, autoridades y en el emblemático museo de la ciudad, Bodegas Lavia presenta su nueva gama, bajo el apelativo de la “magia de la monastrell”.  Cuatro son los vinos que componen la gama, de cuatro zonas diferentes de las parcelas de la bodega, vinos únicos, tratados de forma distinta, que dan vinos muy […]

PROAVA desvela los mejores monovarietales, cavas y espumosos de la Comunitat

Tras varias jornadas de cata, compuestas por un jurado experto que aglutina a periodistas del sector, sumilleres y técnicos, PROAVA ya ha desvelado los premios del Concurso Oficial de Monovarietales y del Concurso Oficial de Espumosos, ambos de la Comunitat Valenciana.

La Navidad arranca en Requena con el VII Brindis del Cava

El templo de San Nicolás de Requena ha albergado en la mañana de hoy el ‘VII Brindis del Cava, Requena es origen’. En el acto, el president de la Generalitat Ximo Puig, el alcalde de Requena Mario Sánchez, el presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena Emilio Expósito y el nuevo embajador del Cava de Requena, Màxim Huerta, han alzado sus copas en un brindis muy simbólico con el que arranca la Navidad en la Comunitat Valenciana.

La nueva apuesta de Javier Andrés se llama Fran Espí

Pedro G. Mocholí Hay que reconocer que Javier Andrés tiene una percepción muy clarividente a la hora de elegir cocinero. Ya le pasó en el 2004 cuando nombró a un joven Vicente Torres como cocinero de La Sucursal (cuando se encontraba en el I.V.A.M.), dando un paso hacia la alta gastronomía.  Los resultados no pudieron […]

Reportajes

Vegalfaro, un lugar único al ritmo del Pago de los Balagueses

Uno de los enólogos más relevantes del universo del vino de la Comunitat Valenciana, Rodolfo Valiente, nos ha abierto las puertas de Viñedos y Bodegas Vegalfaro. Un proyecto que guarda un gran tesoro al que tuvimos el privilegio de acceder: su excepcional Pago de los Balagueses.

Coviñas: el vino como motor socioeconómico de un territorio

La historia de la comarca de Requena-Utiel siempre ha ido de la mano con la historia del vino. Pero hace poco más de medio siglo, diez cooperativas deciden unirse para conformar Coviñas con el objetivo claro de apostar por el embotellado y la comercialización. Aquellos socios tomaron entonces una decisión de presente que cambió el futuro de las generaciones venideras.

El ‘viñedo del sol’ que ilumina Alicante con sus vinos

Las uvas son felices en los suelos alicantinos, tierra de vinos desde hace cientos de años y donde el viñedo desprende un brillo especial cada día a la luz del Lorenzo. Ha sido una zona vinícola reconocida durante siglos, con un viñedo histórico en el mundo, su ‘viñedo del sol’, tierras donde nacen vinos muy diferentes y especiales, los vinos con Denominación de Origen Protegida Alicante. 

Barahonda, el sueño nacido de la pasión de los Candela por el mundo del vino

Hemos vivido una experiencia inolvidable en Bodegas Barahonda de la mano de la familia Candela que nos ha permitido conocer su cultura y sus tradiciones, pero sobre todo con la que hemos disfrutado recreando una de sus visitas guiadas.

Personajes

«La sumillería es un mundo en continuo aprendizaje, nunca es suficiente»

La vida da muchas vueltas y en uno de esos grandes cambios el mundo del vino llegó a su vida y le conquistó. Paco Guillén, presidente de la ASEV y sumiller en Paraíso Travel, es la figura que representa a un buen sumiller: ganas de trabajar y seguir aprendiendo, humildad y pasión por su trabajo y por el vino.

Personajes

«Hay días que han entrado 900 000 kilos de uva y eso hay que saber digerirlo»

Fue el enólogo de su pueblo quien le dio a Miguel Jesús González la información necesaria para guiarle en la decisión de sus estudios. Una valentía que con 18 años le llevó hasta Requena para cursar durante dos años el ciclo superior de enología. En el año 95 encontró en Villarta la bodega en la que ha asentado su vida profesional, Villavid.

Entrevistas

«La calidad es nuestra baza para competir con las grandes bodegas»

Sergio Ramírez Dieciséis bodegas comprenden en la actualidad la Indicación Geográfica Protegida ‘Vins de Castelló’, en su mayoría jóvenes y repletas de ilusión por hacer las cosas bien. Una de ellas es La Canetana, el resultado del sueño de Tine Decorte y Peter Van Coppenolle, dos belgas que tras unas vacaciones en España en 2014 […]

Zona DO

Cosme Gutiérrez: «Los vinos de la DO Valencia han sido, son y serán mi vida»

Al final será el próximo 16 de noviembre el día en el que Cosme Gutiérrez deje la presidencia y el consejo regulador de Vinos de la DOP Valencia tras 48 años formando parte de él, los últimos 12 como presidente.

Personajes

Gastronomía

Antiga Bodega Biosca y Carnes Filo, un maridaje al estilo Ruzafa

El showroom Antiga Bodega Bisoca elaborará una cata con maridaje junto con la histórica tienda valenciana Carnes Filo. En esta jornada se podrá degustar los vinos y las carnes de dos de los locales con mayor solera del popular barrio de Ruzafa.

Gastro DO

100 tapas a degustar en la ruta ‘Sabores Castelló’ de otoño

Del 21 de octubre al 13 de noviembre, la capital de la Plana anima a ir de tapeo con la 12ª edición de este evento en el que participan 50 locales con 2 tapas cada uno.

Gastronomía

Monastrell volverá a impulsar el talento femenino con Gastronómicas

El restaurante Monastrell volverá a ser punto de encuentro de dos conocidas y reconocidas chefs el próximo 29 de octubre en una interesante ‘Jornada a 4 manos’ con fusiones culturales sin precedentes.

Gastronomía

Vila-real celebra la XII Edición de las Jornadas Gastronómicas

La iniciativa comenzará el 25 de octubre con un Show Cooking en el Teatro la Tagoba a las 9:30h. En esta demostración culinaria participarán grades restauradores con Estrella Michelín como Miguel Barrera de Cal Paradís, Ricardo Sotres de El Retiro y Javier Esteve del restaurante La Tasquería. Además, también intervendrá Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet.

Gastronomía

Zona DO

La DO Valencia viaja a Bilbao con sus vinos ecológicos

Cerca de medio centenar de profesionales de la distribución, sumilleres, prensa especializada y aficionados al vino de Bilbao, han podido conocer más de cerca la personalidad y diversidad que caracterizan a los vinos de la D.O. Valencia, en el evento Experiencia Verema, celebrado esta semana, en este municipio del norte de España.

DO Valencia

Disfruta de vinos internacionales en las Bodegas Silvano García

Para hablar de Jumilla es obligatorio mencionar el mundo del vino. Una cultura latente en esta zona del sureste de la península desde hace, aproximadamente, 5000 años. Una tradición que continúa vigente gracias a sus 39 bodegas y a todos aquellos apasionados de la naturaleza y el campo que hacen, con sus esfuerzos, unas elaboraciones capaces de traspasar cualquier frontera.

DO Jumilla

‘Carchelicas’, el vino que se come

Bodegas Carchelo ha lanzado, recientemente, al mercado un proyecto nacido de su departamento I+D+i, un producto foodie como es Carchelicas. Una forma diferente de degustar su vino, esta vez en esferas. Desde la bodega se cree que el vino, además de beberlo, también se puede comer, y por eso han buscado hacer de él un elemento de acompañamiento ideal de principio a fin en una experiencia gastronómica.

DO Jumilla

Disfruta del vino alicantino en la X Feria Gastronómica ‘Gota de Vida’ de Orxeta

Durante los próximos días 4, 5 y 6 de diciembre, el Ayuntamiento de Orxeta va a celebrar la X edición de la Feria gastronómica de Orxeta bajo el nombre ‘Gota de Vida’, con el objetivo de dar a conocer los atractivos del municipio y en la que el vino, los productos artesanos y los de interior son los protagonistas.

DO Alicante

5b Events

Vive el interior de la Comunitat Valenciana con Temps de Interior

Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior

Lo que siempre quiso saber sobre el rosado (y no se atrevió a preguntar)

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

¿Primera reunión de amigos? Hazlo a lo grande

Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.

DE AQUÍ: consume local, apoya lo nuestro

Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema «De aquí: consume local, apoya lo nuestro». ¿Te sumas?

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