Los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos han experimentado en los últimos años un constante auge en el ámbito nacional e internacional. A esto se suma que España reúne todas las condiciones necesarias, gracias a nuestra envidiable climatología y sistemas de producción.

Que los barrios marineros de València están gastronómicamente de moda es un hecho. Interesantes proyectos se han ido sumando en los últimos años al binomio Cabanyal-Canyamelar al albergo de lugares emblemáticos como Casa Montaña o Guillermo, que dicho sea de paso van a seguir dando guerra.

«El proceso de cambio a las energías renovables – ha continuado el titular de Obras Públicas-, se tiene que hacer con ordenación y regulación del territorio y con cuidado del paisaje, un valor fundamental para todos los valencianos y valencianas», ha declarado el conseller ha declarado el conseller de Política Territorial, Obras Públicas y Movilidad, Arcadi España.

CONHOSTUR presenta ‘La hora del vermut’, un evento gastronómico que se estrena el 13 de marzo y que estará activa durante 10 días. Una iniciativa con el objetivo de promocionar el licor valenciano maridado con una tapa de autor.

En medio de ese entramado de calles estrechas que recorren el casco antiguo de València y donde apenas entra la luz del sol, una puerta de madera transporta a aquellas destilerías y licorerías que proliferaban antaño. Allí, en el número 40 de la calle Corretgeria y bajo el rótulo Bodegas Baviera, el Miguelete se alza majestuoso…

Hay proyectos vitivinícolas que sorprenden por muchos factores. Hoy queremos acercarles uno que lo hace por el lugar en el que habitan sus viñedos. En tierras valencianas es bien conocida como destino invernal la Sierra de Gúdar, o más cordialmente la Virgen de la Vega. Pero muy pocos lo asociarán a que en la zona habita viñedo.

Hay escenarios en los que la palabra sostenibilidad adquiere la mayor de sus connotaciones. Escenarios idílicos de una excepcional belleza natural que son patrimonio de la humanidad y que tenemos la obligación de salvaguardar para las generaciones venideras. Estamos en uno de esos escenarios mágicos.

Momento ‘Mute’: “un respiro, un silencio, una desconexión”. Este es el concepto que la instagramer Mery Turiel ha conseguido que transmita uno de los proyectos más importantes de su vida, el Mute Pink Moscato, “un vino con el que sentarse a hablar durante horas, lejos de los teléfonos y otros dispositivos”.

Nos desplazamos al municipio castellonense de Almedijar para conocer a Manolo Fuster, uno de los socios fundadores de la Bodega Alcovi. Un proyecto, perteneciente a la IGP Castelló, que nació en 2006 de la mano de cinco amigos que decidieron embarcarse en el mundo de la viña.

Zona DO

Sin ninguna duda, Carme Muñoz es un ejemplo de mujer todoterreno. Su gran curiosidad por la naturaleza y vínculo con el mundo rural le motivaron a iniciar sus primeros pasos en el mundo de la viña, concretamente en la comarca del Alt Penedès (Barcelona).

Zona DO

Francesc Colomer: «En defensa del sector vitivinícola, de un territorio o un paisaje, mi postura no cambia. Debemos buscar alternativas. Energías renovables sí, pero en ubicaciones que no sean lesivas. Nuestro capital fundamental en la Comunitat Valenciana es el paisaje».

Personajes

Pedro R. Arias Víctor Bellmunt es el alma mater de Bellmunt i Oliver Viticultors, un pequeño proyecto vitivinícola inaugurado en 2013 en el municipio de Cabanes (Castelló). Su interés y pasión por el mundo de la viña le ha embarcado a levantar una bodega que hoy destaca dentro de la Indicación Geográfica Protegida de Vins […]

Personajes

Elaborado con uvas seleccionadas de la mejor parcela de chardonnay (parcela 12) que tenemos en Binifadet. Vendimia manual. Elaboración: fermentación en barrica de roble francés y trabajo de lías durante 9 meses en la propia barrica. Crianza de 9 meses en botella. Color: Color amarillo brillante. Aroma: Intenso a la vez que elegante donde destacan […]

La copa del día

El Mercado de Colón fue el encargado de albergar un maravilloso encuentro entre Charcuterías Manglano y Bodegas Hispano Suiza, dos empresas que combinan a la perfección. Un entorno idílico y unos productos gourmet que fueron los protagonistas de la charla entre Paco Peña, de Manglano, y Pablo Ossorio, de Hispano-Suiza. Las diversas variedades de quesos que ofreció Paco y los dos Impromptu presentados por Pablo se convirtieron en excelsa combinación capaz de satisfacer los paladares más expertos y exigentes.

Gastronomía

Tras una selección de nuestras uvas Monastrell de pie franco, reposa durante 16 meses en barricas de roble americano 90% y 10% barrica de roble francés. El vino no ha sido filtrado para mantener todas sus cualidades.

La copa del día

Por fortuna, en nuestra Comunitat son muchos los establecimientos que nos permiten esta satisfacción. Soqueta (Oliva), Casa Manolo (Daimuz), La Perla de Jávea (Jávea) o Casa Jaime (Peñíscola) son claros ejemplos del deleite y de las posibilidades que encontramos mirando al mar.

Gastronomía

Vinos, vistas al mar y amigos… ¿qué más se puede pedir a una mañana de sábado? El próximo 29 de mayo la Escuela de catas, maridajes y análisis sensorial de Alicante nos invita a una cata muy especial junto a una de las bodegas españolas más legendarias y reconocidas a nivel mundial, Tempos Vega Sicilia. El evento tendrá lugar a las 11:30 horas en el Auditorio Muelle.

DO Toro

Grupo Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.

DO Utiel-Requena

Los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos han experimentado en los últimos años un constante auge en el ámbito nacional e internacional. A esto se suma que España reúne todas las condiciones necesarias, gracias a nuestra envidiable climatología y sistemas de producción.

DO Valencia

¿Qué lugar ocupa Casa Los Frailes entre las bodegas más antiguas de España? Datada en 1771 según la escritura de compra en pública subasta por parte de la familia Velázquez, en 2021 se cumplen 350 años elaborando vino de manera ininterrumpida. Pero, ¿qué pasó antes? Viajamos en busca de ese legado hasta Fontanars dels Alforins.

DO Valencia

Disfruta de experiencias gastronómicas, atrévete con el turismo activo, descubre entornos únicos o fascínate con pequeños pueblos. La mejor manera de vivir el interior de la Comunitat Valenciana es a través del club de producto que mejor lo conoce: Temps de Interior

El rosado está de moda, o eso dicen los cazadores de tendencias. Este tipo de vino, denostado durante mucho tiempo, vive un momento dorado a nivel internacional. Su consumo se ha incrementado exponencialmente en las últimas dos décadas, hasta el punto en que casi un tercio de los vinos tranquilos consumidos hoy en el mundo son rosados. ¿Conoces el potencial de los rosados de Utiel-Requena?

Ahora que ya puedes reunirte con tus amigos queremos celebrarlo a lo grande contigo… y con ellos. Porque donde no hay vino… no hay amor. 5barricas y Cherubino Valsangiacomo te invitan a probar una de las creaciones estrellas de la firma, El Novio Perfecto, para celebrar que volvemos a estar con los nuestros.

Con el convencimiento absoluto de todos los que formamos parte de la comunicación de sectores como la gastronomía y el vino en Valencia Plaza (Guía Hedonista y 5barricas) nos hemos marcado el objetivo de convertir en tendencia nuestro lema «De aquí: consume local, apoya lo nuestro». ¿Te sumas?