Rebel.lía Selección Especial

Rebel.lía Selección Especial
Bodegas Vegalfaro
DO Utiel-Requena
75% bobal, 15% garnacha tintorera y 10% tempranillo

Hoy os proponemos un vino que se rebela contra las normas, pero sin romperlas, y se muestra libre de expresarse tal y como se ha comportado ese año, siempre fiel a su filosofía de expresar la añada. Hablamos de Rebel.lía Selección Especial, un coupague con sello DO Utiel-Requena que elabora Bodegas Vegalfaro con 75% bobal, 15% garnacha tintorera y 10% tempranillo.

Las uvas utilizadas para Rebel.lía provienen exclusivamente de distintas parcelas de la Finca Alfaro que se complementan para cada añada con el fin de conseguir un equilibrio organoléptico. Las prácticas culturales fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad con un cultivo ecológico integral.

El vino trata de buscar la simbiosis entre la fruta negra madura de parcelas de viñas viejas de bobal con una maderación post fermentativa larga con el tan exitoso coupage que se elabora buscando la fruta roja fresca. Son dos vinificaciones muy diferentes en la que después la bobal permanece en barricas con un tostado medio plus para armonizar con el vino de añada de la bodega.

Color: cereza oscuro.
Aroma: buena intensidad en la nariz, destacando frutas rojas y negras, hierbas silvestres y sutiles toques tostados.
Boca: una entrada fresca, impulsada por frutas que se expande en la boca con notas de ciruela, cereza y mora. Los taninos finos y bien integrados del vino tienen un final equilibrado y largo.

Un vino perfecto para tomar con aperitivos, embutidos, arroces con aves, pasta con vegetales y quesos semicurados.

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