Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
6 July, 2018
Sauvignon Blanc y Viura. Expresivo vino blanco que combina la riqueza aromática del varietal internacional sauvignon blanc con la estructura que le brinda la autóctona viura, lo que lo convierte en un vino de acidez y dulzura equilibradas, muy fácil de beber.
El mosto, una vez filtrado, fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15º lentamente, para conseguir mantener las características de frescor y ligereza de sus dos varietales.
Color: amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma: conjunto aromático intenso y placentero; predominan los aromas a piña y pomelo, junto con notas más ligeras a manzana verde y minerales.
Boca: de entrada fresca, una vez en boca nos deja el paladar cubierto de una capa sedosa y llena de matices. La dulzura de los sabores de fruta tropical/cítricos se complementa maravillosamente con la frescura que le aporta su buena acidez.
Se puede servir con quesos blandos como el Port Salut o semiduros como el Emmenthal, marisco, pescado y ciertos postres; también se puede tomar con pastas marineras y arroces, como la típica paella valenciana. Sugerencia: salpicón de marisco gallego.
Medalla de Plata – Concours Mondial de Sauvignon 2015.
90p – The Toronto Star by Gord Stimmel.
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