Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
16 enero, 2026
Texto: Jaime Nicolau //Fotografía: Laura Lázaro
La cooperativa de segundo grado Bodegas Coviñas es una de las referencias más destacadas del sector vitivinícola del Mediterráneo y un motor socioeconómico de la comarca del altiplano valenciano. Fundada en 1965, esta bodega representa el espíritu de cooperación y esfuerzo colectivo de miles de viticultores de la comarca de la Plana de Utiel-Requena con siglos de tradición en el cultivo de la vid. Coviñas no solo es una bodega, sino la unión de miles de familias que trabajan por un mismo objetivo: llevar al mundo vinos de calidad, con identidad y arraigo.
Un modelo cooperativista sólido
El modelo de Coviñas se basa en la unión de diez cooperativas locales que aunaron esfuerzos para ganar fuerza en el mercado. Las cooperativas que la integran son: Requena, Campo Arcís, Los Isidros, La Portera, Roma, San Antonio, Villargordo del Cabriel, Barrio Arroyo, Las Monjas y Los Duques. Juntas conforman una estructura única que da soporte y salida comercial a los vinos producidos por más de 3.000 agricultores socios. Esta base humana es uno de los principales pilares de la bodega y una de sus mayores riquezas: la tradición, el saber hacer y el compromiso con el territorio están en el ADN de cada uno de estos viticultores.
10.000 hectáreasde viñedo con historia
El grupo gestiona una impresionante superficie de más de 10 000 hectáreas de viñedo, lo que lo convierte en el mayor productor de la DOP Utiel-Requena. Este viñedo se distribuye en su mayoría entre pequeñas parcelas cultivadas por los socios de las distintas cooperativas, y muchas de ellas están plantadas con cepas viejas, algunas con más de un siglo de antigüedad. Este patrimonio no solo aporta complejidad y carácter a los vinos, sino que también representa una gran responsabilidad medioambiental y cultural.
El cultivo se realiza con respeto por el entorno, aplicando técnicas de agricultura sostenible que preservan la biodiversidad y favorecen el equilibrio del ecosistema.
La bobal como emblema
La variedad reina en Coviñas es, sin duda, la bobal, uva autóctona que ocupa alrededor del 80% del viñedo del grupo. Junto a ella, Coviñas cultiva otras variedades tintas como tempranillo, garnacha, merlot, syrah y cabernet sauvignon. En variedades blancas destaca la macabeo, muy presente en los vinos espumosos elaborados bajo el método tradicional, y también se trabaja con otras como la chardonnay.
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